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寻找预制菜装备领军企业系列|名厨磁电:以数字和装备解构预制菜“火候”标准化

编者按: 工欲善其事,必先利其器。在预制菜产业中,上下游装备对预制菜口感、风味和营养价值的决定尤为关键。就像自动驾驶一样,菜肴的烹饪不依靠人的繁重工作,而是让精准的智能设备控制各个环节,用精湛技艺和标准化程序来完成。特别是烹饪的标准化,离不...

一桌潮菜热销羊城,黄埔举办广东预制菜专场系列推介会

大洋网讯 原汁原味、随时随地就能来上一桌潮汕“打冷”,是一种怎样的体验?广东预制菜(潮汕菜)专场系列推介会日前在广州市黄埔区隆平院士港成功举办。来自潮州、汕头、汕尾的多家预制菜企业、采购商和市民代表等上百人参加了活动。不到3小时,现场的鱼丸...

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