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预制菜最新资讯 第40页
“预制菜进校园”引发家长担忧,多地回应:未使用
校园食品安全问题向来备受关注。近段时间, 预制菜进校园 一事引发广泛讨论,多地家长通过问政平台表达了担忧。
例如,浙江湖州市民留言道,请湖州市针对预制菜是否进校园给出明确态度。作为家长坚决抵制,如果一个孩子一星期五天都吃预制菜,孩子的身体完全是问题。请湖州市政府对于热门问题给予明确的态度,别模棱两可,偷偷引进。
9月14日,湖州市教育局答复称,湖州市要求学校食堂采购新鲜食材,目前没有预制菜进入校园,我们将进一步加强监督管理。
在广东东莞,有家长投诉,其是当地某中学初一孩子家长,发现孩子们在学校都是吃预制菜,无法接受孩子们未来三年都吃这些食物。
东莞市南城街道9月12日回应称,该校食堂饭菜大部分选用新鲜食材烹煮,但如鸡腿(翅)、鸭腿(翅)、肉扒、肉丸类会选择冰鲜食品和冻品搭配。暂未发现学校食堂存在预制菜、外购熟食的问题。学校对于每天各批次食材,都会向配送单位索取检验合格票据,食品安全员还会对食材进行仔细查验,确保食材安全,在食品加工完成后,在进入配餐间前执行所有食品48小时留样制度,并且每天早中晚三餐都有学校校长行政和老师陪餐,确保第一时间了解师生就餐情况。
海南海口也有家长怀疑,幼儿园餐食的配送公司使用了预制菜冷冻食品等,还存在超远距离送餐。
海口市美兰区教育局9月13日解释称,为了降低学校食堂食品安全风险,更好的形成集约化、标准化的操作模式,我区幼儿园选择取得市场监督管理局集体配餐资质认定的企业配餐。各幼儿园开学前已召开家长会告知家长配餐事宜,加强与家长的沟通联系,并严格落实园领导陪餐制度,同时不定期组织膳食委员会到配餐企业进行监督。从出锅到食用时间严格控制在4小时之内,所有餐品是按食用时间和路程的长短去确定炒菜和分餐以及装车配送的时间的,炒制好出锅后及时分餐到保温桶中及时装车运输,运输中能确保餐品中心温度在60℃以上。所有配送的菜品全部都是当天当餐制作当餐配送,并非预制菜。
此外,河南荥阳有网友提问,荥阳菖蒲路小学午餐来源是哪里?是预制菜还是食堂制作?餐盒是否达到食品安全级别?学校老师从来不公布。
9月14日,荥阳市教育局表示,荥阳市菖蒲路小学因无食堂,目前午餐来源于河南省千**餐饮企业管理有限公司。公司资质:拥有员工1500余人,食品安检考核人员11人,专业培训技术等级厨师83人。在荥阳市中原西路与万山路交叉口向北500米路东建有标准的中央厨房,具备合法的校外配餐资质。学生午餐使用新鲜菜品由中央厨房现场制作后按照配餐要求由专人、专车送至学校,没有使用预制菜。餐盒能达到食品安全级别。2023学年家委会新成员由各班家长推荐产生,9月12日下午召开菖蒲路小学2023学年新一届家委会大会。每周日前将下周的食谱发到家委会、家长群里,并安排家长每天陪餐做好监督,将学生就餐情况发至家委会群中。
预制菜进校园引担忧,忧从何来?家长的焦虑不难理解。
深圳特区报评论文章指出, 预制菜进校园 之所以牵动人心,是因为它关系学生们的健康。初高中、小学和幼儿园阶段的学生,都处于重要的成长发育阶段。为他们提供的饭菜,必须要兼顾安全、营养、美味等诸多方面要求,容不得半点马虎。
预制菜是工业化产品。一方面,它具有方便快捷等优点,被认为是餐饮行业的新风口。但另一方面,其目前尚处于产业发展初期,相关行业标准不健全,不仅缺乏国家统一标准,也缺乏相应评价标准和市场监管标准,存在生产不规范、菜品高盐高脂、包装材料不安全、卫生不达标等诸多问题。而为延长食品保质期,生产过程会采用一些保鲜工艺或是使用食品添加剂。大家完全有理由对其口感、卫生、新鲜度、安全性等方面提出疑问。
该文认为,人们关注 预制菜 进校园议题,实际上表达的是对校园食品安全、学生健康成长的深度关切。在预制菜尚存在较大争议的当下,为了保障学生们吃得好、吃得健康,其进校园当慎之又慎。
南方日报评论文章则呼吁,理性看待预制菜进校园。
这篇文章谈到,对预制菜进校园,审慎应有之,思路也要灵活,不能 一棍子打死 。校园食品安全问题频出,引发焦虑的同时也反映出现实难题:部分学校食堂缺乏从源头到后厨再到餐桌全流程的品控能力,预制菜或可填补这份空缺。也要看到,今年以来,幼儿园小学入学率发生波动,学校之间的学位开设数量不尽相同,规模有限的食堂经营压力更重。如今探讨预制菜进校园的可行性,既是着眼当下,也要思考长期供需矛盾的解决方案。
该文表示,学校食堂引入预制菜,必须建立在深入研判、充分沟通、征询学生和家长意见的基础上。选择哪个品牌的产品,能否确保膳食合理搭配、菜品不断更新,这些细节问题须引起重视,而非学校单方面就能推行。因 校 制宜、审慎尝试,无论最终会否引入预制菜,都应该坚守菜品的品质标准,确保明厨亮灶,让学生安心、让家长放心。
标准体系缺失 预制菜被挡在校园门外?
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当预制菜进校园,你还会让孩子在学校吃午餐吗?
极目新闻记者 詹钘
近日,江西赣州给中小学生施行中央厨房配餐,导致出餐慢、口味差等问题,引发了大众对预制菜及中央厨房统一配餐的抗拒;而山东青岛市教育局局长姜元韶在接受媒体采访时,明确反对预制菜进校,要求当地每所学校自建食堂,受到网友点赞。
极目新闻记者调查发现,全国各地对学校餐饮的政策不一,有些地区要求中小学校有食堂。但在一些没有条件自建食堂的学校,通过“中央厨房”配餐,是解决学生吃饭(尤其是午餐)问题的补充办法。而令部分家长谈之色变的预制菜,许多正是来自“中央厨房”。
有专家表示,中央厨房集中出餐的优势在于食物来源可控、出餐效率提高,有利于食品安全监管。因为成本问题,中央厨房一般不会拿预制菜进行配餐。另外,预制菜也分种类,符合食品安全标准的预制菜可以放心食用,不必对预制菜谈之色变。
教育局长呼吁自建食堂,抵制预制菜进校
“可以确切地告诉大家,网上所说的这种预制菜,全市中小学、幼儿园没有使用,我们也不准备使用这种预制菜。”
9月11日,青岛市教育局局长姜元韶在9月11日做客当地媒体《行风在线》栏目时,对预制菜进校园明确说“不”。姜元韶称,要求青岛市每所学校都要有自己的食堂,并且要有专业的厨师和营养师;要求学校建立食品安全信息公示平台,并且要及时向家长和社会公开食材来源、加工过程、营养搭配等信息。
相关言论在网络传开后,网友纷纷要求各省市“向青岛看齐”。不少网友透露,自家孩子的中餐都是校外统一配送,个别学校还明确告知家长是“预制菜”,他们对孩子在学校的饮食有所担忧。
青岛市教育局局长姜元韶
对于姜元韶的言论,9月15日,极目新闻记者致电青岛市教育局了解详情,截至发稿仍未获采访许可。
追求并提倡中小学校自建食堂,不仅仅是在青岛市,国内其他不少地区也存在。据媒体公开报道,截至今年3月,湖北省武汉市武昌区义务教育阶段学校基本实现百分之百拥有自建食堂,以满足学生的用餐需求。同时,该区还完成了区内绝大多数中小学、幼儿园的“互联网+明厨亮灶”建设。武昌区一小学老师认为,实现校内“明厨亮灶”,远比在外购买统一配餐安全。
在江苏无锡,截至2021年8月底,全市所有公办幼儿园和义务教育学校都已经实现了自办食堂,食材也实现统一配送。
没有食堂的学校,“中央厨房”可统一配餐
然而,不是每所学校都有条件自建食堂。在湖北一地级市从事多年教育工作的麦老师(化姓)告诉极目新闻记者,在很多农村的村级小学,学生中午一般都是回家吃饭,不需要食堂;而镇上的小学基本都有自办食堂的条件,会要求学生在学校食堂吃,一顿中餐7到8元,还能保证卫生,营养均衡。反而是很多在城市城区的小学、初中,因为用地等紧张的原因,无法增设厨房及食堂。
另外,麦老师还表示,各地市场监管部门对学校的食堂硬件及卫生要求非常高,很多标准都是“硬杠杠”,要达到要求需要投入很多,建食堂并不容易。在这种情况下,中央厨房统一配餐就能够解决很多问题。“如果说学校没有开设食堂的条件,个人觉得,中央厨房统一配餐应该是最好的选择。”他表示。
极目新闻记者调查了解到,在不少地区,“中央厨房”统一配餐已成为学校选择的一种补充的供餐模式。
2020年10月,山东省济南市教育局发布《关于加强济南市中小学“食堂+配餐”规范化管理的通知》。该通知称,在以学校食堂供餐为主保证供餐服务外,实行多种形式的配餐供餐服务,其中就包括建设“中央厨房”多点配送。
近两年,济南市教育局投入专项资金1600万元,用于落实午间配餐项目。截至2023年3月,济南全市15个区县实现配餐的中小学幼儿园共计549所,覆盖就餐人数318180人。
极目新闻记者从济南市教育局了解到,为了加强配餐、送餐的管理,各校成立膳食委员会,对送餐企业的环境卫生、食品安全等进行监督检查,还要定期综合评议及整改。
摆放在教室门口的配餐
15日,济南当地一大型配餐企业负责人告诉极目新闻记者,中央厨房的蔬菜都是源头直供,每天早上6点至9点开始配餐加工,整个车间全程进行监控。“我们根本没有预制菜,蔬菜类在仓库停留不会超过一天,冻品最多放置一周时间,确保食材新鲜。”
今年,福建省福安市出台了《福安市2022年教育扩量提质专项行动实施方案》,将学生课后服务餐实现“中央厨房”直供作为一项重点内容,投资1860万元用于建设“中央厨房”。今年9月,该市“中央厨房”项目正式投入使用。该项目负责人接受媒体采访时表示,每天6时起,会开始完成食材清洗、切配、餐具消毒等工作,四个小时后,两荤两素的盒饭新鲜出炉,之后被送达指定学校。据记者了解,福安多个“中央厨房”的菜品均为当天现场制作,并无使用预制菜的情况。
“无论孩子是不是在学校吃饭,家长都会有疑虑,关键是如何让家长放心。”湖北某市城区一小学教师蒋老师(化姓)告诉极目新闻记者,前几年,她所在的学校经过多方挑选,通过校外一餐饮企业向学生提供午餐服务。但不少家长觉得伙食一般,价格也偏高,要求取消服务。一年合同期满后,学校取消了该服务,又有家长觉得中午吃饭不便,在外找地方给孩子吃饭也难保证干净、安全,提出恢复中餐供应。去年,蒋老师的学校增设了食堂,要求所有学生在校内用餐。日常时间,学校不定期邀请家长到食堂现场观摩食材的加工制作过程,这才慢慢打消家长的疑虑,反映饮食问题的逐渐减少。
网友曝光送餐不及时的餐品
专家:“中央厨房”不太可能提供预制菜
“中央厨房”和预制菜之间有必然联系吗?答案是否定的。
15日下午,国家注册营养技师、湖北省营养学会学生营养专业委员会副主任委员罗文接受极目新闻记者采访时表示,“中央厨房”可以生产预制菜,但据其了解,送到学校的餐食不太可能是预制菜。
罗文介绍,预制菜大概分几类。有净菜,像洗干净的蔬菜、切好洗净的排骨;还有半加工的,比如超市里腌制好的肉丝,买回家可以直接下锅的;还有全熟的,类似便利店里卖的便当,只需微波加热就能食用。很多飞机餐都是这种预制菜,连航天员吃的宫保鸡丁等菜品都是提前做好的预制菜。
预制菜的问题,主要在于其尚无全国统一的强制性标准,其营养安全品质研究和法规保障不足。
某地中央厨房在配餐
罗文解释,“中央厨房”的确可以生产这种全熟的预制菜,但是“中央厨房”不可能拿这种预制菜来供应每天都有用餐需求的学校。“因为预制菜做好后会有包装、冷冻等等这些工序,比当天现做的成本会更高,从逻辑上说不通。”
罗文说,他所了解的“中央厨房”配餐一般分两类,一类是给学校配净菜,这是针对较小的学校,厨房空间有限,净菜来了之后学校现炒就行;另外一种就是全链条配送,讲通俗点就是“盒饭”,上午将新鲜的食材加工,烧、炒、炖、煮、蒸之后装入饭盒,之后使用保温箱,全程跟踪定位运输,配送到学校。
罗文表示,现在来看,“中央厨房”在安全、干净、效率、成本等方面都能够做到很好,唯一短板就是口味不会特别惊艳,跟小灶炒菜的口感有差距。
(图片来源:网络)
“预制菜进校园”引发家长担忧,多地回应:未使用
校园食品安全问题向来备受关注。近段时间,“预制菜进校园”一事引发广泛讨论,多地家长通过问政平台表达了担忧。
例如,浙江湖州市民留言道,请湖州市针对预制菜是否进校园给出明确态度。作为家长坚决抵制,请湖州市政府对于热门问题给予明确的态度,别模棱两可,偷偷引进。
9月14日,湖州市教育局答复称,湖州市要求学校食堂采购新鲜食材,目前没有预制菜进入校园,我们将进一步加强监督管理。
在广东东莞,有家长投诉,其是当地某中学初一孩子家长,发现孩子们在学校都是吃预制菜,无法接受孩子们未来三年都吃这些食物。
东莞市南城街道9月12日回应称,该校食堂饭菜大部分选用新鲜食材烹煮,但如鸡腿(翅)、鸭腿(翅)、肉扒、肉丸类会选择冰鲜食品和冻品搭配。暂未发现学校食堂存在预制菜、外购熟食的问题。学校对于每天各批次食材,都会向配送单位索取检验合格票据,食品安全员还会对食材进行仔细查验,确保食材安全,在食品加工完成后,在进入配餐间前执行所有食品48小时留样制度,并且每天早中晚三餐都有学校校长行政和老师陪餐,确保第一时间了解师生就餐情况。
海南海口也有家长怀疑,幼儿园餐食的配送公司使用了预制菜冷冻食品等,还存在超远距离送餐。
海口市美兰区教育局9月13日解释称,为了降低学校食堂食品安全风险,更好的形成集约化、标准化的操作模式,我区幼儿园选择取得市场监督管理局集体配餐资质认定的企业配餐。各幼儿园开学前已召开家长会告知家长配餐事宜,加强与家长的沟通联系,并严格落实园领导陪餐制度,同时不定期组织膳食委员会到配餐企业进行监督。从出锅到食用时间严格控制在4小时之内,所有餐品是按食用时间和路程的长短去确定炒菜和分餐以及装车配送的时间的,炒制好出锅后及时分餐到保温桶中及时装车运输,运输中能确保餐品中心温度在60℃以上。所有配送的菜品全部都是当天当餐制作当餐配送,并非预制菜。
此外,河南荥阳有网友提问,荥阳菖蒲路小学午餐来源是哪里?是预制菜还是食堂制作?餐盒是否达到食品安全级别?学校老师从来不公布。
9月14日,荥阳市教育局表示,荥阳市菖蒲路小学因无食堂,目前午餐来源于河南省千**餐饮企业管理有限公司。公司资质:拥有员工1500余人,食品安检考核人员11人,专业培训技术等级厨师83人。在荥阳市中原西路与万山路交叉口向北500米路东建有标准的中央厨房,具备合法的校外配餐资质。学生午餐使用新鲜菜品由中央厨房现场制作后按照配餐要求由专人、专车送至学校,没有使用预制菜。餐盒能达到食品安全级别。2023学年家委会新成员由各班家长推荐产生,9月12日下午召开菖蒲路小学2023学年新一届家委会大会。每周日前将下周的食谱发到家委会、家长群里,并安排家长每天陪餐做好监督,将学生就餐情况发至家委会群中。
预制菜进校园引担忧,忧从何来?家长的焦虑不难理解。
深圳特区报评论文章指出,“预制菜进校园”之所以牵动人心,是因为它关系学生们的健康。初高中、小学和幼儿园阶段的学生,都处于重要的成长发育阶段。为他们提供的饭菜,必须要兼顾安全、营养、美味等诸多方面要求,容不得半点马虎。
预制菜是工业化产品。一方面,它具有方便快捷等优点,被认为是餐饮行业的新风口。但另一方面,其目前尚处于产业发展初期,相关行业标准不健全,不仅缺乏国家统一标准,也缺乏相应评价标准和市场监管标准,存在生产不规范、菜品高盐高脂、包装材料不安全、卫生不达标等诸多问题。而为延长食品保质期,生产过程会采用一些保鲜工艺或是使用食品添加剂。大家完全有理由对其口感、卫生、新鲜度、安全性等方面提出疑问。
该文认为,人们关注“预制菜”进校园议题,实际上表达的是对校园食品安全、学生健康成长的深度关切。在预制菜尚存在较大争议的当下,为了保障学生们吃得好、吃得健康,其进校园当慎之又慎。
南方日报评论文章则呼吁,理性看待预制菜进校园。
这篇文章谈到,对预制菜进校园,审慎应有之,思路也要灵活,不能“一棍子打死”。校园食品安全问题频出,引发焦虑的同时也反映出现实难题:部分学校食堂缺乏从源头到后厨再到餐桌全流程的品控能力,预制菜或可填补这份空缺。也要看到,今年以来,幼儿园小学入学率发生波动,学校之间的学位开设数量不尽相同,规模有限的食堂经营压力更重。如今探讨预制菜进校园的可行性,既是着眼当下,也要思考长期供需矛盾的解决方案。
该文表示,学校食堂引入预制菜,必须建立在深入研判、充分沟通、征询学生和家长意见的基础上。选择哪个品牌的产品,能否确保膳食合理搭配、菜品不断更新,这些细节问题须引起重视,而非学校单方面就能推行。因“校”制宜、审慎尝试,无论最终会否引入预制菜,都应该坚守菜品的品质标准,确保明厨亮灶,让学生安心、让家长放心。
来源:澎湃新闻
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作为国内三大头部黄金档的“守门人”,国庆档票房将决定中国内地电影市场全年票房落点。在八天长假创造的有利时间条件下,今年的国庆档能否刷新中国影史同档期票房纪录?定档的10部电影中,谁能领跑?一个又一个悬念,令人多了几分期待。
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为巩固经济回升向好基础,保持流动性合理充裕,中国人民银行决定于今天下调金融机构存款准备金率0.25个百分点(不含已执行5%存款准备金率的金融机构)。
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据美国广播公司9月15日报道,美国国土安全部14日发布的一份报告称,2022年美国死于药物过量人数超过10万人,非法毒品将在2024年成为美国国家安全的最大威胁之一。
2023-09-15 16:42
当地时间9月15日,在举重世锦赛女子81公斤级比赛中,中国选手梁小梅、汪周雨包揽三枚金牌,梁小梅还以挺举159公斤刷新该级别挺举世界纪录。
2023-09-16 09:40
9月15日,在浙江杭州集训的中国男足亚运队组织媒体开放日活动。球队塞尔维亚籍主帅德扬·久尔杰维奇当日表达了两个“期待”——对亚运比赛的到来充满期待,对每一位队员充满期待。
2023-09-16 07:27
9月15日下午,易建联退役仪式在广州举办。在退役仪式的致辞中,易建联感谢了21年篮球生涯以来支持他的各方,感谢了广东宏远的栽培,感谢了东莞这座篮球城市对他的支持,并感谢了在俱乐部和国家队并肩作战的队友。
2023-09-15 15:16
为落实《中国足球改革发展总体方案》指示精神,加强足球专业人才培养,根据中国足协教练员培训工作计划,将于2023年9月至2024年7月期间分阶段举办亚足联/中国足协职业级教练员培训。
2023-09-15 12:00
今天(15日),杭州第19届亚运会火炬传递来到温州站,温州站传递路线全长约9.2公里。
2023-09-15 09:00
当地时间9月14日,在举重世锦赛男子102公斤级比赛中,上个月刚刚22岁的中国选手刘焕华以抓举180公斤、挺举224公斤、总成绩404公斤获得挺举和总成绩金牌。
2023-09-15 08:58
第19届亚运会将于9月23日在杭州开幕,在中国体育代表团886名参赛运动员中,有26名广州健儿,他们将参加跳水、乒乓球、羽毛球、田径等13个大项。其中,跳水奥运冠军全红婵、乒乓球男子世界第一的樊振东、“00后”羽毛球世界冠军梁伟铿将领衔广州健儿全力冲金。
2023-09-15 04:20
近日,小贺(化名)向记者报料称,自己在报考江苏省沭阳县一事业单位时,由于专业名称中多了“领域”二字,而被认定为所学专业不符合报考条件,未通过资格审核。
2023-09-15 04:20
近年来,“代经济”迅速发展。既节省时间,提高生活质量,又促进了就业,“代经济”在社会上起到了良性的作用。然而,以“嘴替”为目的的“有偿代骂”产业竟然也悄然而生,这能行吗?
2023-09-15 04:20
9月13日,湖南省纪委监委公开通报了邵阳市11名党员干部违规吃喝、醉驾“顶包”严重违纪违法案件。
2023-09-15 04:20
官宣了!茅台官宣和德芙巧克力联名,将推出酒心巧克力产品。比起味道,这款产品能否延续“酱香拿铁”的爆款之路,成了不少网友的关注点。
2023-09-15 04:20
国家卫健委等四部门近日联合发布《关于进一步推进口腔医疗服务和保障管理工作的通知》,要求各地要优先采购、使用集采中选的口腔医用耗材,加大对“开单提成”等违法违规行为的查处打击力度。
2023-09-15 04:20
各地文旅可将更多城市故事、小众景点融入印章设计,让更多游客在“集章式旅行”中实现景点串联,解锁更多风景。
2023-09-15 04:20
依法治国,立法先行。行政复议法修订,助力更好形成具有中国特色的、与行政诉讼有机衔接相互协调的多元化纠纷调解机制。
2023-09-15 04:20
开办青年夜校,无疑为城市提高公共文化服务水平提供了一个新的样本。我们也期待更多公共文化资源“活”起来,以回应持续升温的文化热、学习热。
2023-09-15 04:20
文化和旅游部、公安部日前联合发布通知,明确提出,演出举办单位应当建立大型演出活动退票机制,设定合理的梯次退票收费标准,保障购票人的正当退票权利。
2023-09-14 14:32
今年9月,交通运输部、公安部、国家机关事务管理局、中华全国总工会和共青团中央联合组织开展2023年“绿色出行宣传月和公交出行宣传周”活动,其中,9月18日至9月24日为公交出行宣传周。
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昨日,记者从广州市商务局获悉,2023中国(广州)国际时尚产业大会暨2023广州时尚消费节将于今年12月在广州隆重召开。
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今天10时10分至10时33分,广州将在全市范围内进行防空警报试鸣,通过固定警报器、广播电台、电视台、广州地铁电视和电信、移动、联通、市有关信息发送平台及市突发事件预警信息发布系统同步发放警报信号。
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近日,国家广电总局、工信部和市场监管总局联合印发《关于进一步加强车载音视频管理的通知》。针对《通知》,部分广州车企在接受采访时表示,坚决支持。
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数据显示,截至目前,广州市已建成户外劳动者工会爱心驿站355家,其中20家获评全国最美户外劳动者服务站点,134家获评省级爱心驿站。
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记者从白云出入境边防检查站获悉,截至9月14日,广州白云机场口岸今年查验出入境人员数量已突破500万人次,整体客流恢复至2019年同期的40%。今年以来,该口岸出入境客流以每月超过6%的速度递增,单日出入境客流峰值近3.3万人次。
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“中国海鲜预制菜之都”蓄势崛起——人民政协网
本报讯 “短短1个月时间,我们已是第3次见面了。”身为大连市预制菜协会会长,邓恩堂为市政协围绕预制菜产业发展扎实开展调查研究、广泛听取各方意见的做法点赞。金秋时节,大连市政协召开首场专家协商会,主题锁定“加快推动预制菜产业发展”,会议共邀请6家预制菜企业负责人、2所高校专家学者和7个委办局分管领导,发言不拘形式、不限时长,随时插话提问,足足进行了3个半小时。
今年大连市政协全会期间,7位政协委员围绕预制菜产业发展提交提案。随后,市政协将“加快推动预制菜产业发展”列为年度重点调研课题。围绕这一课题,市政协副主席曾波先后带队赴2023年中国国际(大连)预制菜产业发展大会暨海鲜(预制菜)产业博览会参观“取经”;实地考察大连浩和食品、瑞驰食品、獐子岛集团等企业,详细了解原料供应、产品研发、生产工艺、市场销售等情况;适时召开相关提案集中办理协商和专题调研座谈会,倾听来自各方面的“好声音”。
“现状了解了,问题谈到了,观点展开了,似乎还可以把工作做得更深一步。”几个“回合”下来,市政协的同志仍觉得“不解渴”,特别是6月9日大连刚被授予全国首块“中国海鲜预制菜之都”牌匾,感到有必要抓住重点再加把劲,提出更有“颜值”、更具“价值”的“金点子”。
曾波就此提议,视情创新协商形式,筹备召开专家协商会,由市政协搭建平台,邀请企业、高校的专家学者和政府部门的同志围桌而坐,结合预制菜产业发展情况、工作经验和惠企政策等集思广益、共谋良策。
专家协商会如期召开。宽松的氛围中,与会人员纷纷打开“话匣子”、道出“实在话”,面对新的竞争“蓝海”,从强化产业布局、打造头部企业、实施“大单品”策略、加强研发创新、改善物流冷链等不同方面提出中肯的想法。
“感谢市政协搭建起政府、企业、高校三方对话的平台。”大连市海洋发展局副局长秦强表示,将借助专家协商会的智慧和力量,尽快促成相关政策出台,加快形成上下联动、协同作战的工作新格局,共同推动大连创建万亿级海(农)产品预制菜产业集群的目标如期实现。
“首场专家协商会起到了以专业知识、专业背景、专业眼光的专家之‘智’提升专门协商机构之‘专’的作用。”曾波提出,市政协将坚持“无价值不协商、不调研不发言、无对策不建议”的原则,继续组织专家学者开展多维度、多领域、多层面的调查研究,积极为大连预制菜产业发展出主意、提对策、建真言。
近日,大连市政协专门出台了《专家协商会工作规则(试行)》,提出跨界别、跨领域邀请政协委员和有关专家学者、实际工作人员参加协商交流,坚持小切口、小范围、闭门协商,围绕同一议题或议题的不同方面反复协商、深入研讨。
今后,市政协将着眼促进政协工作提质增效,把专家协商会议题纳入市政协年度协商计划,并由主席会议审定,定期听取汇报,推进该项工作逐步走上制度化、规范化、程序化轨道。(王丽华 吕东浩)
《 人民政协报 》 ( 2023年09月16日 第 03 版)
“预制菜”进校园,涉嫌违法!
近日,“预制菜”进校园的新闻成为舆论热点。有专家和家长对此表示担忧,认为预制菜前期加工过程中会导致营养成分丧失,可能影响孩子们的健康。在笔者看来,这种担忧,是相当有必要的。事实上,预制菜进校园,涉嫌违法!
根据《未成年人保护法》第四条,对未成年人的保护,应当坚持最有利于未成年人的原则,给予未成年人特殊、优先保护,并应适应未成年人身心健康发展的规律和特点。其中,“给予未成年人特殊、优先保护”和“适应未成年人身心健康发展的规律和特点”,明确要求我们在解决涉及未成年人的事项中,必须充分考虑他们的身心发展和健康情况。与用优质新鲜天然食材现场合理制作并马上食用的食物相比,做好之后室温储存或者冷冻的“预制菜”,营养价值和口感会有一定下降,而做好之后再经过一次加热,应当比一次加热会造成更多营养素损失和口感的下降。学校应该高度重视这个问题,寻找最有利于孩子们身心发展的营养供应方式。此外,关于预制菜中普遍存在的各类食品添加剂,在孩子身体内日积月累之后,会产生怎样的“叠加效应”,还需要时间去验证。显然,“预制菜”不应该是校园供餐的最优选择,不符合《未成年人保护法》第四条规定的“对未成年人的保护应当坚持最有利于未成年人的原则”。
此外,“预制菜”进校园,背离《家庭教育促进法》关于家长应当引导未成年人养成良好生活习惯和行为习惯,促进其身心健康发展的法律规定,亦不符合教育部等13个部门联合印发的《关于健全学校家庭社会协同育人机制的意见》中关于积极构建学校家庭社会协同育人新格局的指导原则和关于家校社协同育人的规定。《家庭教育促进法》第十六条明文规定,未成年人的父母或者其他监护人应当针对不同年龄段未成年人的身心发展特点,开展家庭教育,其中包括“保证未成年人营养均衡、科学运动、睡眠充足、身心愉悦,引导其养成良好的生活习惯和行为习惯,促进其身心健康发展”。如果孩子们在学校经常吃“预制菜”,长期以往必然改变未成年人的口味和饮食习惯,不利于其良好的生活习惯和行为习惯的建立。
此外,由教育部、国家市场监管总局、国家卫健委等部门制定,自2019年4月1日施行的《学校食品安全与营养健康管理规定》也明确指出:“中小学、幼儿园应当培养学生健康的饮食习惯,利用家长学校等方式对学生家长进行食品安全与营养健康相关知识的宣传教育。”勿庸质疑,“预制菜”不符合我们中华民族的健康饮食习惯,“预制菜”进校园也与“培养学生健康的饮食习惯”相悖。
笔者呼吁,集学校、家庭和社会的力量,共同参与和监督孩子的饮食。学校应当根据卫生健康主管部门发布的学生餐营养指南等标准,针对不同年龄段在校学生营养健康需求,因地制宜引导学生科学营养用餐。学校应当加强食品安全与营养健康的宣传教育,在全国食品安全宣传周、全民营养周、中国学生营养日等重要时间节点,开展相关科学知识普及和宣传教育活动。学校应当将食品安全与营养健康相关知识纳入健康教育教学内容,通过主题班会、课外实践等形式开展经常性宣传教育活动。提高自身营养配餐水平,避免预制菜进校园;家庭作为孩子的第一道防线,应当重视孩子饮食习惯的培养,指导他们正确的饮食观念,保证未成年人营养均衡、引导其养成良好的生活习惯和行为习惯,促进其身心健康发展;社会范围内,包括媒体、社区、企事业单位都可以参与到孩子饮食健康的宣传和实践活动中去,形成良好的公共舆论环境,促进全社会儿童友好,负担起青少年健康成长的责任。
【责任编辑:何春中】
2023首届山东供销预制菜产业博览会开幕,参展预制菜产品3000余种
9月16日上午,2023首届山东供销预制菜产业博览会开幕式在济南举行。
在开幕式上,山东供销资本投资(集团)有限公司推介发布了“鲁供”品牌,山东供应链管理集团有限公司对山东供销智能仓配及应急保障(济南)基地项目进行招商推介。
本届博览会是山东省供销社系统举办的首次大型预制菜产业博览会,由山东省供销合作社联合社和济南市人民政府指导,山东供销资本投资(集团)有限公司主办,各市供销合作社协办,旨在展示山东省供销社系统预制菜产业发展成果,搭建全省乃至全国预制菜产业发展交流平台,发挥供销社系统农产品生产、加工、流通全产业链经营服务优势,促进产业链上下游、企业间广泛深入合作,促进预制菜产业高质量发展。
大会展览时间从9月16日持续到9月17日。为展示地方特色,9月16日下午,博览会还将举办“鲁供优品”暨“地方土特产”推介会,组委会精选了15种山东各地名优“土特产”,由各县(市、区)政府分管领导现场推介。9月17日上午,将举办博览会合作签约仪式。
本届博览会共邀请省内参展企业476家,省外参展企业22家,参展预制菜产品达到3000余种。来自山东省供销社系统内外,华东六省及新疆、西藏的广大预制菜及预制菜产业链上下游企业齐聚泉城济南,共赴这一行业盛宴。大会展厅设置20个展区,山东省供销社2个展区、16个市各1个展区、外省企业2个展区。
近年来,山东省供销社系统大力发展预制菜产业,通过建设“中央厨房”、发展净菜加工配送,带动发展了一大批生产即食即热餐食的专业预制菜企业。目前,全省供销社系统预制菜重点企业达到63家,年经营额超过26亿元,这届博览会集中展示了全省供销社系统预制菜产业发展成果。
(大众日报客户端记者 杨烨莹 报道)
责任编辑: 张晨
中国环境网
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预制菜如何选择?省消保委发声
7eb81d72adf443a091a4102791c32646
46910147
2023-09-15 16:23:07
/a/20230915/7eb81d72adf443a091a4102791c32646.shtml
线下餐厅也用预制菜了 、 预制菜进校园 等话题引发网友热议,对此,江苏省消保委进行了微调查,了解消费者对线下餐厅、饭店使用预制菜的态度看法,并呼吁使用预制菜的线下餐饮企业,应尽到明示、提醒义务。
根据江苏省消保委的微调查,参与调查的消费者中,62.8%的消费者在外出就餐过程中遇到过饭店、餐厅使用预制菜;53.2%的消费者反对饭店、餐厅使用预制菜,表示去餐厅就是想吃新鲜菜品;78.1%的消费者反映线下饭店、餐厅针对使用预制菜这一情况未做到提前告知。
普遍的消费者都反映说,预制菜和现做菜在质量上,口味上以及分量上都存在一定的差别。江苏省消保委认为预制菜对于餐厅提高效率,稳定出餐是提供了非常大的帮助的,但是对于消费者来讲,他们到线下去就餐, 主要是为了能够享受到现做的美食,那么他们的体验感上肯定是存在一定的落差的。 江苏省消费者权益保护委员会工作人员胡恒敏说。
省消保委认为,线下餐厅使用预制菜,不明确告知消费者的行为,涉嫌侵犯消费者的知情权和选择权,如果是使用预制菜冒充现做菜,则涉嫌虚假宣传和消费欺诈行为。对此,省消保委呼 吁餐饮企业和商家应尽到明示、提醒义务。
对使用的这些菜品以及制作工艺,特别是是否预制菜进行明晰地公示,让消费者可以选择消费或者不消费, 不能强制消费。如果消费者在线下就餐的过程中,遇到餐厅 饭馆使用预制菜但是不告知,甚至是用预制菜来代替现做菜的情况,可以收集相关的证据,向我们消保委进行投诉,也可以向市场监管部门进行举报反映。 胡恒敏说。
此前,省消保委联合国内20余家单位共同起草了全国首部《预制菜点质量评价规范》团体标准,联合长三角消保委联盟、长三角三省一市餐饮行业协会和部分预制菜龙头企业起草了《长三角预制菜点质量及服务评价规范》。省消保委将持续关注预制菜市场,推动相关标准建立完善、落地落实,不断引导预制菜行业规范有序发展。
(《零距离》记者/何畔 编辑/汪泽)