预制菜最新资讯 第45页

想要冲刺“水产预制菜第一股”的鲜美来食品股份有限公司（下称“鲜美来”）撤回了上市申请。

近日，上交所发布公告称，水产预制菜企业鲜美来及其保荐人光大证券股份有限公司提交了撤回上市申请文件，因此上交所决定终止对鲜美来在沪市主板上市的审核。

针对撤回上市申请原因，9月12日，鲜美来相关负责人告诉南都湾财社记者，“主要是因为目前市场的大环境有所变化，公司调整了上市战略。”该负责人透露，鲜美来暂时不会再申请A股上市，至于是否转战港股，目前还没有确定。

鲜美来最早于2021年11月就向上交所递交了上市申请，并且在2022年4月和2023年3月两次更新了招股书。此次申请上市，鲜美来计划募集资金6.05亿元，主要用于建设海鲜食品产业化项目、冷冻食品分装冷藏及物流配送项目以及补充流动资金。

鲜美来总部位于广西北海，其前身是2006年成立的北海宏远，目前其主营业务为水产品预制菜的研发、生产和销售，主要产品包括虾滑、虾仁、生鱼片、鳕鱼小酥肉等预制菜，其在下游的合作客户有大润发、沃尔玛、盒马、京东、海底捞、呷哺呷哺、锅圈食汇等，其中，大润发、盒马、锅圈是其去年前三大客户。

2020年-2022年，鲜美来分别实现营收8.50亿元、9.15亿元、10.59亿元，同期净利润分别为9025.57万元、8110.77万元、8518.74万元。去年鲜美来的营收虽然有所增加，但整体净利润未达到2020年的水平。今年1月，鲜美来预计实现营收1.10亿元，净利润1100万元，与去年同期基本持平。

鲜美来的主打产品包括虾滑、虾仁和生鱼片三大类，2020年-2022年，这三大类产品合计占主营业务收入的比例分别为91.51%、90.47%、85.62%。其中，虾滑是鲜美来的最大单品，去年占收入的比例为54.28%。

不过，鲜美来的虾滑毛利率连续两年下跌，由2020年23.41%下跌至2021年的20.83%，并进一步下跌至2022年的20.13%。鲜美来指出，2021年其毛利率下跌主要是使用了规格更大的原材料，平均成本略有上涨，加之公司开展促销活动，单位售价略有降低；而2022年毛利率轻微下跌是因为原材料价格上涨，但是公司提高了售价。

目前A股市场上预制菜上市公司仅有味知香一家，味知香去年的营收为7.98亿元，净利润为1.43亿元，净利率为17.94%，净利率水平明显高于鲜美来的8.05%。不过，味知香的预制菜主要是牛肉类、家禽类，同时也有部分的水产鱼虾，业务跟鲜美来更为接近的上市公司则是国联水产。国联水产的预制菜包括白对虾、小龙虾、鱼类、牛蛙等，去年国联水产来自预制菜的收入为11.31亿元，略高于鲜美来。

除了鲜美来外，近期，老乡鸡、沃隆食品等餐饮食品等上市公司同样撤回了A股上市申请，老乡鸡方面表示撤回上市申请与自身经营情况无关，沃隆食品则表示，“公司管理层综合多方面考虑才作出的决定。”

（文章来源：南方都市报）

此页面是否是列表页或首页？未找到合适正文内容。

作者：沈斌倜（律师）

近日，“预制菜”进校园的新闻成为舆论热点。有专家和家长对此表示担忧，认为预制菜前期加工过程中会导致营养成分丧失，可能影响孩子们的健康。在笔者看来，这种担忧，是相当有必要的。事实上，预制菜进校园，涉嫌违法！

根据《未成年人保护法》第四条，对未成年人的保护，应当坚持最有利于未成年人的原则，给予未成年人特殊、优先保护，并应适应未成年人身心健康发展的规律和特点。其中，“给予未成年人特殊、优先保护”和“适应未成年人身心健康发展的规律和特点”，明确要求我们在解决涉及未成年人的事项中，必须充分考虑他们的身心发展和健康情况。与用优质新鲜天然食材现场合理制作并马上食用的食物相比，做好之后室温储存或者冷冻的“预制菜”，营养价值和口感会有一定下降，而做好之后再经过一次加热，应当比一次加热会造成更多营养素损失和口感的下降。学校应该高度重视这个问题，寻找最有利于孩子们身心发展的营养供应方式。此外，关于预制菜中普遍存在的各类食品添加剂，在孩子身体内日积月累之后，会产生怎样的“叠加效应”，还需要时间去验证。显然，“预制菜”不应该是校园供餐的最优选择，不符合《未成年人保护法》第四条规定的“对未成年人的保护应当坚持最有利于未成年人的原则”。

此外，“预制菜”进校园，背离《家庭教育促进法》关于家长应当引导未成年人养成良好生活习惯和行为习惯，促进其身心健康发展的法律规定，亦不符合教育部等13个部门联合印发的《关于健全学校家庭社会协同育人机制的意见》中关于积极构建学校家庭社会协同育人新格局的指导原则和关于家校社协同育人的规定。《家庭教育促进法》第十六条明文规定，未成年人的父母或者其他监护人应当针对不同年龄段未成年人的身心发展特点，开展家庭教育，其中包括“保证未成年人营养均衡、科学运动、睡眠充足、身心愉悦，引导其养成良好的生活习惯和行为习惯，促进其身心健康发展”。如果孩子们在学校经常吃“预制菜”，长期以往必然改变未成年人的口味和饮食习惯，不利于其良好的生活习惯和行为习惯的建立。

此外，由教育部、国家市场监管总局、国家卫健委等部门制定，自2019年4月1日施行的《学校食品安全与营养健康管理规定》也明确指出：“中小学、幼儿园应当培养学生健康的饮食习惯，利用家长学校等方式对学生家长进行食品安全与营养健康相关知识的宣传教育。”勿庸质疑，“预制菜”不符合我们中华民族的健康饮食习惯，“预制菜”进校园也与“培养学生健康的饮食习惯”相悖。

笔者呼吁，集学校、家庭和社会的力量，共同参与和监督孩子的饮食。学校应当根据卫生健康主管部门发布的学生餐营养指南等标准，针对不同年龄段在校学生营养健康需求，因地制宜引导学生科学营养用餐。学校应当加强食品安全与营养健康的宣传教育，在全国食品安全宣传周、全民营养周、中国学生营养日等重要时间节点，开展相关科学知识普及和宣传教育活动。学校应当将食品安全与营养健康相关知识纳入健康教育教学内容，通过主题班会、课外实践等形式开展经常性宣传教育活动。提高自身营养配餐水平，避免预制菜进校园；家庭作为孩子的第一道防线，应当重视孩子饮食习惯的培养，指导他们正确的饮食观念，保证未成年人营养均衡、引导其养成良好的生活习惯和行为习惯，促进其身心健康发展；社会范围内，包括媒体、社区、企事业单位都可以参与到孩子饮食健康的宣传和实践活动中去，形成良好的公共舆论环境，促进全社会儿童友好，负担起青少年健康成长的责任。

原标题：2023首届山东供销预制菜产业博览会将于9月16日在济南开幕

来源：大众报业·大众日报客户端

原标题：2023首届山东供销预制菜产业博览会将于9月16日在济南开幕

来源：大众报业·大众日报客户端

9月16日至17日，2023首届山东供销预制菜产业博览会将在济南舜耕国际会展中心举办。

记者从9月11日举行的博览会新闻媒体推介会上了解到，本届博览会共吸引省内参展企业476家，省外参展企业22家，参展预制菜产品3000余种。

本届博览会主要有五项活动。一是“鲁供”品牌发布；二是山东供销智能仓配及应急保障（济南）基地招商推介；三是“鲁供优品”暨地方“土特产”推介；四是产品展销及业务洽谈；五是合作签约。

记者了解到，本届博览会将集中展示山东省供销合作社系统预制菜产业发展成果，同时搭建全省乃至全国预制菜产业发展交流平台。另外，本届博览会上，将对“鲁供”品牌进行发布，集中推介“鲁供优品”和10余个地方“土特产”。值得一提的是，由山东供销供应链管理集团承建的山东供销智能仓配及应急保障（济南）基地将在博览会上进行招商推介。

（大众日报客户端记者 杨烨莹 报道）

想爆料？请登录《阳光连线》（ http://minsheng.iqilu.com/）、拨打新闻热线0531-66661234或96678，或登录齐鲁网官方微博（@齐鲁网）提供新闻线索。齐鲁网广告热线0531-81695052，诚邀合作伙伴。

文明青岛随手拍|您有隐患报料，我们全面排查， 30余处楼道杂物全面清
楼道作为全体居民的公共生活区域，安全整洁的环境需要大家共同维护。有的住户在楼道里乱堆乱放，将公共区域圈占成“自留地”，这不仅侵犯了…[详细]
青岛新闻网
2023-09-11

日照岚山疏港铁路互联互通工程完工
8月28日-29日,日照岚山疏港铁路与坪岚铁路互联互通工程进行了一渡一交特种道岔插铺施工作业,标志着日照岚山疏港铁路与坪岚铁路、岚山港专用…[详细]
经济导报
2023-09-11

山东软件竞逐智能“新赛道”
软件作为新一代信息技术产业的重要内容,是发展数字经济的基础,也是网络强国、数字中国建设的关键支撑◆导报记者戚晨济南报道9月6日,软件名…[详细]
经济导报
2023-09-11

泰安经济“含绿量”不断提升
绿色低碳高质量发展,为泰安带来了实实在在的红利。近年来,当地生态环境持续向好,水、大气、土壤等环境质量相关指标均明显改善9月的泰山脚下…[详细]
经济导报
2023-09-11

融资客悄然布局鲁股中小盘科技龙头
◆导报记者时超见习记者高冉济南报道两融保证金比例的正式下调,让A股杠杆资金的动向,成为市场关注焦点。9月11日,A股涨幅明显,其中上证指数…[详细]
经济导报
2023-09-11

山东省能源系统第一届“绿色能源杯”羽毛球、乒乓球比赛开赛
9月11日，由山东省能源工会主办，济南能源集团承办的山东省能源系统第一届“绿色能源杯”羽毛球、乒乓球比赛在济南能源集团文体活动中心开…[详细]
速豹新闻客户端
2023-09-11

解决水质脏乱差难题 济南水务林景山庄自备井户改工程进场施工
林景山庄位于济南市历下区经十东路3366号，属于常年使用地下自备井水的老旧小区。该小区用水长期存在出现水发黄、水质差、用水不稳定等现象…[详细]
速豹新闻客户端
2023-09-11

提前查勘制定接水方案 济南水务集团加速推进西客站片区接入市政水工程
近日，济南水务管网管理部西客站管网所工作人员联合设计院赶往辖区内村庄，进行接水前的查勘工作。据了解，西客站供水区域内村庄较多，多使…[详细]
速豹新闻客户端
2023-09-11

获“最具引导力”奖！2023山东数字强省宣传月青岛传播力居全省首位
青岛新闻网9月11日讯近日，全省大数据系统信息宣传工作专题培训班在济宁市召开，会上对2023山东数字强省宣传月活动进行了全面总结，发布了2…[详细]
青岛新闻网
2023-09-11

济南限购限售全面取消政策持续利好 楼市“金九银十”或可期
记者慕鹏9月11日，济南市调整购房政策 取消二环内历下区、市中区购房限制；同时，商品住房取得《不动产权证书》后即可上市交易。这意味着济…[详细]
齐鲁壹点客户端
2023-09-11

2023年全国钓鱼大赛德州站比赛将于9月12日在陵城区举办
中国山东网-感知山东9月11日讯9月11日，德州市人民政府新闻办公室召开新闻发布会，邀请市教育和体育局党组成员、副局长陈良忠，陵城区教育…[详细]
中国山东网
2023-09-11

第十二届中国知识产权年会期间将举办山东专利转化同期活动
中国山东网-感知山东9月11日讯第十二届中国知识产权年会将于9月19日到20日在济南市举行。记者从发布会上获悉，为进一步推进专利转化运用，…[详细]
中国山东网
2023-09-11

感知山东记者谈丨赶一场“黄河大集”，在博览会开启“买买买”模式
浩瀚的历史古迹，深厚的文化内涵，丰富的旅游资源，积淀成沿黄省灿若星云的文明，亦汇聚在各地代表性手工艺中。听曲艺看绝活儿，拥抱星辰讲…[详细]
中国山东网
2023-09-11

9月16日至17日，2023首届山东供销预制菜产业博览会将在济南舜耕国际会展中心举办。

记者从9月11日举行的博览会新闻媒体推介会上了解到，本届博览会共吸引省内参展企业476家，省外参展企业22家，参展预制菜产品3000余种。

本届博览会主要有五项活动。一是“鲁供”品牌发布；二是山东供销智能仓配及应急保障（济南）基地招商推介；三是“鲁供优品”暨地方“土特产”推介；四是产品展销及业务洽谈；五是合作签约。

记者了解到，本届博览会将集中展示山东省供销合作社系统预制菜产业发展成果，同时搭建全省乃至全国预制菜产业发展交流平台。另外，本届博览会上，将对“鲁供”品牌进行发布，集中推介“鲁供优品”和10余个地方“土特产”。值得一提的是，由山东供销供应链管理集团承建的山东供销智能仓配及应急保障（济南）基地将在博览会上进行招商推介。

（大众日报客户端记者 杨烨莹 报道）

责任编辑： 李振兴 签审： 吴永功

此页面是否是列表页或首页？未找到合适正文内容。

要说今年餐饮行业最热门的赛道是什么，预制菜无疑是其中之一。

近几年，即时食用、方便快捷的预制菜受到消费者的热捧。业内预计，2026年全国预制菜市场规模将达10720亿元。在福州，众多民营企业依靠敏锐的商业嗅觉，迅速捕捉到这一商机，推动福州成为福建省预制菜企业最多的城市。

福建海文铭海洋科技发展有限公司预制菜生产车间。

民企成为福州预制菜行业主力军

10日，在位于福州马尾的福建海文铭海洋科技发展有限公司生产车间，预制菜佛跳墙流水线正有条不紊地运行着。近十种原料在无菌车间经过细致分类、漂洗烹煮至八成熟状态后，汤料进入数字化制汤系统，通过18道检测把关36项指标分析，确保了产品质量与食品安全。

当日，在位于闽侯县南通镇的福州优予食品科技有限公司生产车间，工人对预制菜品食材进行调配、装盒。南煎肝、牛肉番茄小火锅、干锅肥肠 一件件经过工人精心包装的产品源源不断地从生产线输出。 经过几年的快速发展，消费者对预制菜的认可度越来越高，我们今年的订单量比之前骤增。 该公司福州加工中心生产厂长何志荣表示。

福州作为中国南方沿海城市之一，依山傍海，拥有丰富的食材资源，近年来大力发展预制菜产业，已成为我国目前在预制菜产业相对领先的城市之一。 福建省批发行业零售协会副会长许安心说，福州餐饮连锁业发达，为预制菜发展提供产业基础，福州零售业龙头企业的发展壮大也带动一批优秀预制菜供应商迅速成长。

值得一提的是，福州众多预制菜生产企业中，大多数是民营企业。记者从福州市商务局获悉，目前，福州市预制菜生产企业超过300家，2022年产值超过200亿元，其中民营企业是主力军。在 2022年预制菜上市企业营收五十强榜单 中，福州民营食品行业不少企业榜上有名，包括永辉超市、天马科技、海欣食品等。

资本涌入助力预制菜民企发展

日前，总部位于福州的 优予预制菜 传来好消息，其已完成3500万元的Pre-A轮融资。本轮融资由天时创新资本领投，恒邦资本跟投，本轮融资将用于产品优化、供应链建设。

优予预制菜 自2019年进入预制菜行业，产品包括即烹类、即食类鲜品预制菜和即烹类、即热类冻品预制菜。目前，企业在福州、深圳、武汉设立自有日配工厂，覆盖全国众多一、二线城市，2022年总营收达2.5亿元。

另一家企业 三餐有料 ，则打出 承包年轻人一日三餐 的口号，专注半成品食材。平台在短短3个月，便完成连续两轮的战略融资，投资机构包括梅花创投、英诺天使基金等。

除了引入资本，福州也在金融方面对民营企业发展预制菜产业予以扶持。市地方金融监督管理局相关人士表示，目前，福州地区已经对餐饮、预制菜等行业中小微企业发放纾困贷款超400笔，总金额超3.9亿元。今后，福州还要推广纾困贷，支持预制菜行业中小微企业申请，并鼓励有关保险机构推出一批覆盖预制菜产业全流程的定制保险，包含产品质量安全等方面。

多方 出手 推动产业升级

佛跳墙是闽菜之首，由于材料多样、工艺复杂，传统上以堂食为主，往往价格比较昂贵。如何让国宴级的菜肴走进百姓家庭？福建海文铭海洋科技发展有限公司的答案是，用产业化的模式推进预制菜的发展。

就标准化和规模化来说，我们拥有两条标准化生产线，日产4万份产品，同时采用液氮超低温制冷技术，该技术已经取得20多项国家专利。此外，产品从原料到成品经过18道安全检测，对农残、药残等36项指标进行质量把控。 海文铭董事长欧于斌表示。

省级重点项目、投资约35亿元的福清市中科经纬预制菜产研城项目（一期）建设也如火如荼。

作为全国首个预制菜产研城、中印尼 两国双园 重点项目，中科经纬预制菜产研城将打造集预制菜研发、加工、检验等产业链生态功能于一体的预制菜创新综合体。 我们以打造国家级标杆预制菜产研城、国家级预制菜产业高地、国家级预制菜产业出口示范园为目标。 中科经纬（福建）科技发展有限公司总经理陈益忠说。

为推动福州预制菜产业升级，福州市工信局、农业农村局、科技局纷纷 出手 。市工业和信息化局把丰大集团扩建技改、华闽食品加工及冷链物流园、御冠食品冷冻食品加工、兆华水产加工等一批冷链设施建设及预制菜加工项目列入市级重点项目进行跟踪服务，通过奖补政策鼓励预制菜加工企业转型升级、壮大规模。市科技局推荐多个民企项目获得省星火项目立项支持和省科技特派员后补助项目立项支持。

民营预制菜企业开启新赛道

这个企鹅墨鱼丸看起来真可爱，让人不忍心下嘴。 10日，市民许女士在电商平台看到一款超萌的预制菜，忍不住就下了单。

这款 网红 产品企鹅墨鱼丸，是福州百洋海味食品有限公司研发的新品。作为 老福州 熟悉的品牌，福州百洋海味食品有限公司生产的鱼糜类产品是福州人的美食记忆之一。面对预制菜浪潮，企业积极研发个性单品爆款。企鹅墨鱼丸一经推出，备受欢迎，单品年销售额高达800万元。 这样的颜值担当类产品同样得到国外市场的青睐。我们研发了系列造型类产品，把鱼糜、肉类产品做成树叶、扇贝形状，配好料包打包组合，在国外反响不错。 福州百洋海味食品有限公司研发总监刘华说，公司还在不断尝试，推出榴莲饼、松露滑等组合。而福州优予食品科技有限公司推出的即烹鲜食方便菜、即食饭团等产品，承包了不少年轻人的一日三餐。

在南方财经全媒体集团、21财经最新推出的 2023智造预制菜 新锐城市50强 中，福州位列第三名。评委们认为，丰富的水产资源和闽菜的历史文化，再加上龙头企业的带动效应，给予了福州做大预制菜产业的底气。而站在预制菜这个万亿产业的新风口，福州民营企业普遍依托本地资源优势，从本地传统小吃、食材中获得启发，丰富预制菜品种，开启产业升级新赛道，后劲十足，潜力无限。（记者 江海/文 石美祥 林双伟/摄）

原标题：福州预制菜民营企业抢“鲜”机
责任编辑：曾少林

作者：沈斌倜（律师）

近日，“预制菜”进校园的新闻成为舆论热点。有专家和家长对此表示担忧，认为预制菜前期加工过程中会导致营养成分丧失，可能影响孩子们的健康。在笔者看来，这种担忧，是相当有必要的。事实上，预制菜进校园，涉嫌违法！

根据《中华人民共和国未成年人保护法》第四条，对未成年人的保护，应当坚持最有利于未成年人的原则，给予未成年人特殊、优先保护，并应适应未成年人身心健康发展的规律和特点。其中，“给予未成年人特殊、优先保护”和“适应未成年人身心健康发展的规律和特点”，明确要求我们在解决涉及未成年人的事项中，必须充分考虑他们的身心发展和健康情况。与用优质新鲜天然食材现场合理制作并马上食用的食物相比，做好之后室温储存或者冷冻的“预制菜”，营养价值和口感会有一定下降，而做好之后再经过一次加热，应当比一次加热会造成更多营养素损失和口感的下降。学校应该高度重视这个问题，寻找最有利于孩子们身心发展的营养供应方式。此外，关于预制菜中普遍存在的各类食品添加剂，在孩子身体内日积月累之后，会产生怎样的“叠加效应”，还需要时间去验证。显然，“预制菜”不应该是校园供餐的最优选择，不符合《中华人民共和国未成年人保护法》第四条规定的“对未成年人的保护应当坚持最有利于未成年人的原则”。

此外，“预制菜”进校园，背离《中华人民共和国家庭教育促进法》关于家长应当引导未成年人养成良好生活习惯和行为习惯，促进其身心健康发展的法律规定，亦不符合教育部等13个部门联合印发的《关于健全学校家庭社会协同育人机制的意见》中关于积极构建学校家庭社会协同育人新格局的指导原则和关于家校社协同育人的规定。《中华人民共和国家庭教育促进法》第十六条明文规定，未成年人的父母或者其他监护人应当针对不同年龄段未成年人的身心发展特点，开展家庭教育，其中包括“保证未成年人营养均衡、科学运动、睡眠充足、身心愉悦，引导其养成良好的生活习惯和行为习惯，促进其身心健康发展”。如果孩子们在学校经常吃“预制菜”，长期以往必然改变未成年人的口味和饮食习惯，不利于其良好的生活习惯和行为习惯的建立。

此外，由教育部、国家市场监管总局、国家卫健委等部门制定，自2019年4月1日施行的《学校食品安全与营养健康管理规定》也明确指出：“中小学、幼儿园应当培养学生健康的饮食习惯，利用家长学校等方式对学生家长进行食品安全与营养健康相关知识的宣传教育。”毋庸置疑，“预制菜”不符合我们中华民族的健康饮食习惯，“预制菜”进校园也与“培养学生健康的饮食习惯”相悖。

笔者呼吁，集学校、家庭和社会的力量，共同参与和监督孩子的饮食。学校应当根据卫生健康主管部门发布的学生餐营养指南等标准，针对不同年龄段在校学生营养健康需求，因地制宜引导学生科学营养用餐。学校应当加强食品安全与营养健康的宣传教育，在全国食品安全宣传周、全民营养周、中国学生营养日等重要时间节点，开展相关科学知识普及和宣传教育活动。学校应当将食品安全与营养健康相关知识纳入健康教育教学内容，通过主题班会、课外实践等形式开展经常性宣传教育活动。提高自身营养配餐水平，避免预制菜进校园；家庭作为孩子的第一道防线，应当重视孩子饮食习惯的培养，指导他们正确的饮食观念，保证未成年人营养均衡、引导其养成良好的生活习惯和行为习惯，促进其身心健康发展；社会范围内，包括媒体、社区、企事业单位都可以参与到孩子饮食健康的宣传和实践活动中去，形成良好的公共舆论环境，促进全社会儿童友好，负担起青少年健康成长的责任。

开袋即食的东坡肘子、简单过油的松鼠鲑鱼、微波炉加热即可端上餐桌的佛跳墙……随着一道道精美的预制菜摆上人们餐桌，中餐烹饪不再繁琐费力，“厨房小白”做出“星级大餐”已成现实。

回溯老百姓的餐桌，预制菜并非新鲜事物。为大众熟知的速冻水饺、手抓饼、速冻薯条等早期预制菜品类已畅销多年。近年来，在全民抗疫的背景下，预制菜快速兴起，成为规模化满足消费者用餐需求的“明星产品”，为食品行业拓展出一条欣欣向荣的全新赛道。

北京烤鸭、四川烤鱼、柳州螺蛳粉等地方美食，成为近一段时间预制菜产品的新爆款。与此同时，为抓住预制菜产业发展的风口，双汇集团、金龙鱼、安井食品等老牌食品加工企业，全聚德、旺顺阁、西贝等知名餐饮企业也纷纷投身预制菜的蓝海赛道。面对蓬勃发展的预制菜产业，市场端、政策端及消费端正协同发力，共同迎接产业发展新机遇。

市场潜力巨大 带动效应明显

放眼食品行业，预制化产品企业正加速布局，预制菜产业呈现集群式发展，市场规模不断扩大。艾媒咨询数据显示，2022年我国预制菜市场规模为4196亿元，预计2023年将达5100亿元，2026年将提升至万亿元级别。

在过去，我国餐饮行业各产业链环节相对分散，从种植、采摘、加工、烹饪到售卖、物流配送，流程周期长，链条难溯源。预制菜产业的出现，以其标准化的流水线作业，有效串联起了各产业链环节，产业带动效应逐渐凸显。

一是带动食品安全升级。预制菜产业凭借其全流程可溯源的发展模式，对食品安全升级做出一定贡献。多家电商平台推出“少油少盐”“低糖低钠”预制菜品类，准确标明食品配料表、营养成分及预制时间，让顾客放心消费。二是带动产业融合发展。预制菜产业发展带动了农业种植、食品加工、电商物流等相关行业企业发展，形成了以原料供应、物流配送、消费市场等为代表的产业集聚效应。中国产业集聚研究专家、“三农学者”杨建国曾指出，预制菜的产业集群式发展有效提高了行业生产效率，实现了以原料种植、产品烹饪、销售服务为代表的一二三产业融合发展。三是带动乡村振兴和农民增收。预制菜行业的兴起通过产业转型升级实现了对各类农产品原料的加工利用，延伸了农业产业链、价值链，有效带动了乡村振兴和农民增收致富。

政策协同发力 助力产业高速发展

预制菜产业的火热前景引发多方高度关注，从中央到地方再到行业主管部门齐发力，相关政策举措相继出台，着力为行业发展添薪助力。今年1月，中共中央、国务院印发一号文件《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》，明确提出“要培育发展预制菜产业”。7月31日，国家发展改革委发布《关于恢复和扩大消费的多项措施》，聚焦扩大餐饮服务消费，指出要培育“种养基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设。同时期，工业和信息化部、国家发展改革委、商务部等多联合印发《轻工业稳增长工作方案（2023—2024年）》，将预制化食品列为培育壮大的新经济增长点之一。

不少地方政府也陆续出台政策文件，加强对预制化食品的产业引导。2022年以来，包括广东、山东、山西、四川等在内的多个省市政府陆续推出预制菜高质量发展政策措施。为充分发挥本地生产、本地消费、地域特色突出的优势，更多地方着力瞄准当前现代食品加工工艺中的数字化技术应用，加快推动地方传统美食、特色小吃等产品转型，着力推出更多品质优异、口味独特、极具特色、营养安全的预制化食品。

据悉，工业和信息化部正在联合多部委研究制定关于推动预制化食品产业发展的政策性文件，聚焦行业发展推出一系列政策举措，多维度促进预制化食品产业阔步前进。

机遇挑战并存 行业发展任重道远

从消费端来看，预制菜发展迎合了人们快节奏、多选择的消费需求，同时，随着政策扶持力度加大、产业加快集群化发展、行业规范进一步加强，预制菜正不断拓宽消费边界和市场范围，各国消费者足不出户也能品尝到多样化的中餐菜肴。

但同时也要看到，预制菜行业发展还存在行业准入门槛较低、标准化程度不高、消费者认可度有待提升等问题，这也在一定程度上限制了预制菜行业的市场潜力和消费规模。

纵观未来，新兴的预制菜要想真正获得市场及消费者的青睐，要始终秉持安全、营养、健康的原则，在满足消费者需求的同时，扎扎实实提升产品质量和标准化水平，逐步提升整个行业的公信力和美誉度。极速发展的预制菜蓝海市场正充满着无限机遇，我们相信经过多方努力，预制菜产业擘画的蓝图将更加美好。

东风公司副总经理、党委常委尤峥：锚定新能源汽车发展方向 抢占汽车产业高质量发展“新高地”

海南自由贸易港渔业与预制菜产业招商推介活动在海口举行
2023-09-11 13:22:41来源：海南日报编辑：赵春晓责编：马明仁

原标题：海南自由贸易港渔业与预制菜产业招商推介活动在海口举行 27个项目现场签约，总签约额50.54亿元

总签约金额50.54亿元！9月10日上午，由海南省农业农村厅主办的 渔业预制味来 共享自贸时光 海南自由贸易港渔业及预制菜产业招商推介活动在海口举行，27个项目现场签约。海南首批渔业奖补资金发放仪式、海南省预制菜产业发展促进会揭牌成立仪式同步举行。

海南抢抓预制菜产业风口，先后引进尚岛供应链、顺盈食品等4家预制菜项目并已建成投产，研发出了即食、即热、即烹、即配四大类近1000种产品。 会上，省农业农村厅厅长何琼妹现场推介海南渔业与预制菜产业投资环境和优惠政策，诚邀广大客商来琼走访考察、投资兴业。

发展渔业与预制菜产业，海南市场前景如何？何琼妹透露，下一步，海南将着力打造预制菜品牌，构建海南高端水产品预制菜产业标准体系，力争到2027年全省预制菜产业产值达到300亿元。

海口、陵水、文昌等市县及儋州工业园相关负责人纷纷化身 店小二 ，对当地地理概况、产业特色、资源优势、精准服务以及预制菜产业进行宣传推介，倾力为家乡 代言 。

一项项惠企政策与服务，一个个已经落地的项目实例，引得与会企业纷纷 摩拳擦掌 。

我们每年销售的不少冬季瓜菜，都是产自海南，这里具有发展预制菜产业的潜力。 北京新发地农产品批发市场总经理张月琳说，期待海南的预制菜产品能尽快进入北京市场， 我们也正努力在海南寻求相关项目的合作机遇。

活动现场，海口市东海岸智慧深海养殖项目、海南自由贸易港预制菜采购项目、 陵水湾1号 深蓝种业、渔旅融合综合体与深远海养殖平台项目等27个项目签约，总签约额50.54亿元。

当天还举行了省领导与企业代表会见会，以及银企对接座谈会，相关领导倾听了企业代表的诉求和建议，有关金融机构现场回应融资等企业关心的问题。（海南日报记者 李梦瑶）