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预制菜最新资讯 第35页

上海梅林旗下品牌携手盒马,打造高品质鲜食预制菜

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当前,预制菜产品备受消费者欢迎,但鲜食猪内脏预制菜却对食材的品质与安全要求更加苛刻,对食材鲜度要求极高,这不仅对原料和产品端有要求,更对渠道端和前端销售提出了挑战。上海梅林旗下上海爱森以此为突破点,于近期携手盒马上线多款鲜食预制菜的同时,也成为其提升预制菜市场竞争力的重要抓手。

作为上海梅林旗下高蛋白肉类板块核心企业,上海爱森经过20多年发展俨然成为沪上冷鲜肉知名供应商。围绕高蛋白主业,依托冷鲜猪肉主业优势,上海爱森逐步向 从研到产 一站式服务靠拢,并抓住了预制菜风口,从预制菜细分市场中挖掘机会点,深度推进新品研发,至今已开发大红肠、猪油、烤肠、小酥肉等众多备受消费者喜爱的产品。

今年,在产业链和食品安全控制方面已积累诸多优势的上海爱森,与盒马达成合作,先后推出6款预制菜新品,其中5款是以猪腰、猪肝为主材的鲜食预制菜产品。该系列产品从生猪宰杀到成品入仓不超过24个小时,并通过盒马的供应链和渠道,能够快速从工厂到达餐桌,保证食材的鲜度。

上海爱森猪内脏预制菜系列的原料选自新鲜猪内脏,经过24小时冷却排酸处理,确保内脏在完全新鲜的状态下进行精细修整、去除筋膜,然后经机器或人工开花、切条,期间反复清洗,尽可能洗去血水与腥味。这些干净、均匀、美观的内脏产品会在0-4℃低温中冷藏腌制一段时间,辅以秘料去除内脏的异味并提升风味口感。

此前,尽管诸多消费者对内脏系列美食青睐有加,但受限于从内脏食品的挑选、清洗再到切花刀、去腥腌制、炒制的繁杂步骤,劝退了不少喜好 猪下水 却没时间买菜、做饭的消费者。如今,上海爱森猪内脏预制菜系列的推出正在为更多消费者提供更为简单便捷的美食烹饪选择。据悉,该系列产品自上市以来每月销售环比增幅达20%,其中对食材新鲜程度要求极高的 酱爆腰花 ,更是成为华东地区最受消费者欢迎的快手菜之一。

上海梅林旗下上海爱森与盒马的合作,不仅为消费者提供了更多选择,也为预制菜行业的发展提供了新的思路。上海爱森具备原料品质优势,可就地取材、现场加工,而盒马离消费者更近,了解消费者需要什么样的商品。由此,双方此次携手使得猪内脏预制菜的品质得到了保证,提升了供应链效率,同时也为消费者提供了更加安全、健康的食品选择。

未来,上海梅林旗下品牌仍将积极探索当前消费者对于预制菜产品的偏好与需求,协同行业伙伴,为消费者餐桌奉上更多优质菜品。

当前,预制菜产品备受消费者欢迎,但鲜食猪内脏预制菜却对食材的品质与安全要求更加苛刻,对食材鲜度要求极高,这不仅对原料和产品端有要求,更对渠道端和前端销售提出了挑战。上海梅林旗下上海爱森以此为突破点,于近期携手盒马上线多款鲜食预制菜的同时,也成为其提升预制菜市场竞争力的重要抓手。

作为上海梅林旗下高蛋白肉类板块核心企业,上海爱森经过20多年发展俨然成为沪上冷鲜肉知名供应商。围绕高蛋白主业,依托冷鲜猪肉主业优势,上海爱森逐步向 从研到产 一站式服务靠拢,并抓住了预制菜风口,从预制菜细分市场中挖掘机会点,深度推进新品研发,至今已开发大红肠、猪油、烤肠、小酥肉等众多备受消费者喜爱的产品。

今年,在产业链和食品安全控制方面已积累诸多优势的上海爱森,与盒马达成合作,先后推出6款预制菜新品,其中5款是以猪腰、猪肝为主材的鲜食预制菜产品。该系列产品从生猪宰杀到成品入仓不超过24个小时,并通过盒马的供应链和渠道,能够快速从工厂到达餐桌,保证食材的鲜度。

上海爱森猪内脏预制菜系列的原料选自新鲜猪内脏,经过24小时冷却排酸处理,确保内脏在完全新鲜的状态下进行精细修整、去除筋膜,然后经机器或人工开花、切条,期间反复清洗,尽可能洗去血水与腥味。这些干净、均匀、美观的内脏产品会在0-4℃低温中冷藏腌制一段时间,辅以秘料去除内脏的异味并提升风味口感。

此前,尽管诸多消费者对内脏系列美食青睐有加,但受限于从内脏食品的挑选、清洗再到切花刀、去腥腌制、炒制的繁杂步骤,劝退了不少喜好 猪下水 却没时间买菜、做饭的消费者。如今,上海爱森猪内脏预制菜系列的推出正在为更多消费者提供更为简单便捷的美食烹饪选择。据悉,该系列产品自上市以来每月销售环比增幅达20%,其中对食材新鲜程度要求极高的 酱爆腰花 ,更是成为华东地区最受消费者欢迎的快手菜之一。

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未来,上海梅林旗下品牌仍将积极探索当前消费者对于预制菜产品的偏好与需求,协同行业伙伴,为消费者餐桌奉上更多优质菜品。

对“预制菜进校园”持审慎态度 不宜推广进校园

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国内统一刊号:CN51-0004 成都日报社出版党报热线:962211广告热线:86623932订阅热线:86511231


c120932.html-两部门发布我国系统重要性银行名单,
c120933.html-国家再次提高部分退役军人和其他优抚对象抚恤补助标准,
c120934.html-对“预制菜进校园”持审慎态度 不宜推广进校园,
c120935.html-塔里木油田实现地下8000米超深油气规模开发,

上海梅林旗下品牌携手盒马,打造高品质鲜食预制菜

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当前,预制菜产品备受消费者欢迎,但鲜食猪内脏预制菜却对食材的品质与安全要求更加苛刻,对食材鲜度要求极高,这不仅对原料和产品端有要求,更对渠道端和前端销售提出了挑战。上海梅林旗下上海爱森以此为突破点,于近期携手盒马上线多款鲜食预制菜的同时,也成为其提升预制菜市场竞争力的重要抓手。

作为上海梅林旗下高蛋白肉类板块核心企业,上海爱森经过20多年发展俨然成为沪上冷鲜肉知名供应商。围绕高蛋白主业,依托冷鲜猪肉主业优势,上海爱森逐步向 从研到产 一站式服务靠拢,并抓住了预制菜风口,从预制菜细分市场中挖掘机会点,深度推进新品研发,至今已开发大红肠、猪油、烤肠、小酥肉等众多备受消费者喜爱的产品。

今年,在产业链和食品安全控制方面已积累诸多优势的上海爱森,与盒马达成合作,先后推出6款预制菜新品,其中5款是以猪腰、猪肝为主材的鲜食预制菜产品。该系列产品从生猪宰杀到成品入仓不超过24个小时,并通过盒马的供应链和渠道,能够快速从工厂到达餐桌,保证食材的鲜度。

上海爱森猪内脏预制菜系列的原料选自新鲜猪内脏,经过24小时冷却排酸处理,确保内脏在完全新鲜的状态下进行精细修整、去除筋膜,然后经机器或人工开花、切条,期间反复清洗,尽可能洗去血水与腥味。这些干净、均匀、美观的内脏产品会在0-4℃低温中冷藏腌制一段时间,辅以秘料去除内脏的异味并提升风味口感。

此前,尽管诸多消费者对内脏系列美食青睐有加,但受限于从内脏食品的挑选、清洗再到切花刀、去腥腌制、炒制的繁杂步骤,劝退了不少喜好 猪下水 却没时间买菜、做饭的消费者。如今,上海爱森猪内脏预制菜系列的推出正在为更多消费者提供更为简单便捷的美食烹饪选择。据悉,该系列产品自上市以来每月销售环比增幅达20%,其中对食材新鲜程度要求极高的 酱爆腰花 ,更是成为华东地区最受消费者欢迎的快手菜之一。

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上海梅林旗下上海爱森与盒马的合作,不仅为消费者提供了更多选择,也为预制菜行业的发展提供了新的思路。上海爱森具备原料品质优势,可就地取材、现场加工,而盒马离消费者更近,了解消费者需要什么样的商品。由此,双方此次携手使得猪内脏预制菜的品质得到了保证,提升了供应链效率,同时也为消费者提供了更加安全、健康的食品选择。

未来,上海梅林旗下品牌仍将积极探索当前消费者对于预制菜产品的偏好与需求,协同行业伙伴,为消费者餐桌奉上更多优质菜品。

教育部:对“预制菜进校园”持审慎态度

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9月22日,据新华社报道,近期,一些地方“预制菜进校园”话题受到社会广泛关注。近日,新华社记者就“预制菜进校园”采访教育部有关司局负责人。

据这位负责人介绍,学校食品安全和营养健康事关学生健康成长,教育部长期以来会同相关部门,切实落实党中央、国务院决策部署,严格落实食品安全法等法律法规,先后制定实施了《学校食品安全与营养健康管理规定》《营养与健康学校建设指南》等制度规定,不断加强对学校食品安全和营养健康的管理。

食品安全法第五十七条规定,学校等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准;从供餐单位订餐的,应当从取得食品生产经营许可的企业订购,并按照要求对订购的食品进行查验。供餐单位应当严格遵守法律、法规和食品安全标准,当餐加工,确保食品安全。

这位负责人指出,党和政府高度重视学校食品安全,十分关心学生健康成长,广大家长期望孩子在学校吃得既绿色安全又营养健康。经研究,鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制,对“预制菜进校园”应持十分审慎态度,不宜推广进校园。

(文章来源:北京商报)

教育部:对“预制菜进校园”持审慎态度

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每经AI快讯,近期,一些地方“预制菜进校园”话题受到社会广泛关注。近日,记者就“预制菜进校园”采访教育部有关司局负责人。这位负责人指出,党和政府高度重视学校食品安全,十分关心学生健康成长,广大家长期望孩子在学校吃得既绿色安全又营养健康。经研究,鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制,对“预制菜进校园”应持十分审慎态度,不宜推广进校园。(新华社)


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预制菜引社会高度关注,记者梳理相关热点情况

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人工智能朗读:

读创/深圳商报首席记者 彭琰 记者 肖宇轩

近日,预制菜相关话题频频登上热搜。什么是预制菜?舆论如何看待预制菜?深圳有关方面对预制菜有何规定?记者21日梳理了有关情况。

按照中国烹饪协会发布的团体标准,预制菜是指“以一种或多种农产品为主要原料,运用标准化流水作业,经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等)和/或预烹调(如炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,并进行预包装的成品或半成品菜肴”。预制菜能做到即烹、即热、即食,省去了买、洗、切等繁琐工序,让消费者在点菜之后很快就能享受到美食。来自中国市场监管报报道的数据,预制菜相关企业达6.6万余家,其中,2022年新增注册企业1020余家。

中国市场监管报8月一篇文章认为,预制菜受追捧,但其口味、新鲜程度、营养价值等等,与新鲜食材还有一定差距。《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励餐饮服务提供者明示餐食的主要原料信息、餐食的数量或重量。消费者权益保护法明确规定,消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。相关部门有必要加快制定和实施预制菜行业生产标准,督促餐饮企业履行对消费者的告知责任,标注哪盘是现炒菜,哪盘是预制菜,别让消费者用现炒菜的钱,买了预制菜的单。文章指出,预制菜的赛道很长,促进这一新兴产业健康发展,需要守牢食品安全底线、提升营养价值、丰富菜品口味、明晰产品标识、督促餐饮店落实告知责任等。只有让消费者更加清楚明白地放心消费,才有可能不断拓展市场空间,推动预制菜产业真正实现高质量发展。

预制菜进校园引争议,更安全还是埋下隐患?

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导读:家长们反对预制菜进校园的背后是对低质量、有安全隐患的餐食进校园的担心。

作者 |第一财经 揭书宜  王珍

近期预制菜进入校园的话题备受关注,有家长质疑预制菜的营养、卫生等问题。

第一财经记者在一些由家长发布在社交媒体上的视频看到,某学校统一配送预制菜餐品,其中荤菜是半成品,素菜是洗好切好放塑料袋装着,隔一天送去学校。这遭到了学校的家长极力反对。

预制菜已成团餐重要品类

近年来,全国多地引进中央厨房集中供餐模式,虽然中央厨房配送并不等于给学生们吃预制菜,但家长们对预制菜的担忧在开学季达到了高点。

某大型团餐企业相关业务负责人告诉第一财经记者,从整个行业来看,团餐中预制菜所占的比例现在是小于50%,但是未来的趋势是会上升到70%。而在校园食堂中,预制菜的比例还要相对低一些。虽然目前业内还没有预制菜进校园的具体数据统计,但预制菜进校园正在成为一个趋势。

中国食品产业分析师朱丹蓬也认为预制菜进入校园是一个大趋势。预制菜已经成为未来团餐中的一个重要品类或者说是细分赛道。许多预制菜企业瞄准了学校团餐这个庞大的市场,但是在消费端,家长们担忧预制菜没有营养、添加剂比较多等问题。而实际上,一些校园食堂的食品安全事故与运营机制、运营模式以及承包商的整体素养和道德有很大的关系。

过去的三年疫情时期,预制菜成为餐饮行业的新风口。

在资本的推动下,大小企业纷纷入局。预制菜市场不仅涉及食品制造产业,还拉动农业、餐饮、酒店、零售等多个消费产业,预制菜成为各大企业和资本聚焦的新盈利点。然而,聚光灯下的预制菜也曾被人诟病,有人说预制菜是“猪狗食”,是“科技与狠活”。

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2022年中国预制菜市场规模为4196亿元,同比增长21.3%,预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度,2026年预制菜市场规模将达10720亿元。现阶段,预制菜行业细分品类仍有较大机遇。但随着市场竞争激烈,消费者对品质和口感的要求越来越高,预制菜企业需要不断提升产品质量和创新能力,以满足消费者的需求,并抓住市场机遇。

预制菜营养、卫生与否大有争议

家长们反对预制菜进校园的背后是对低质量、有安全隐患的餐食进校园的担心。

中国农业科学院农产品加工研究所创新团队首席科学家张春晖告诉第一财经记者,预制菜是通过工业化、标准化加工生产的成品和半成品菜肴。现在进入校园的预制菜,主要是预制净菜和半成品菜肴,而不是大家理解的C端的即热即食的菜肴。这种菜肴进校园非常少,原因是即热即食的菜肴成本很高,比如水产类预制菜、肉类预制菜。所以不能够把半成品的预制净菜、预制食材和C端消费的即热即食的菜肴混为一谈。

张春晖说,预制菜在原料采购的成本控制、质量控制及食材标准化加工方面,更具有优势,比小餐饮店、家庭的现制现炒的餐食,品质更可控,成本更可控。制作学生餐对出餐要求非常高,可能要在半个小时、一个小时内,向学校几千人供应餐食;如果再倒回到几十年前的现制现炒,买菜、做饭、洗菜、切菜,这种模式既不现实,也没必要。对于一个操作规范良好、质量控制严格的公司而言,不管是团餐公司还是预制菜公司,它的产品在品质、安全、营养方面都更有保障。应该说,良好的预制菜加工更能够保证食品安全,而不是相反。

记者通过采访发现,不仅是校园中的预制菜遭到质疑,在整个预制菜行业中,消费者对预制菜风味、营养和安全的质疑是众多业内人士面临的共同问题。

江苏大学食品学院教授董英告诉第一财经记者:“对于预制菜而言,不同菜品营养流失的情况也不一样。要看加工、包装、贮存条件等因素,要综合考虑,不能一概而论。蔬菜类的可能会影响大一点,一次加工和两次加工肯定不一样的。而食品中的碳水化合物相对来说,品质是比较稳定的;脂肪要看贮存情况,如果不发生氧化,也问题不大。”

上述团餐企业相关业务负责人告诉第一财经记者:“其实现场制作的菜肴并不代表品质更高,因为工厂的设备远比现场先进高效。而且液氮速冻技术可以保存食物的营养物质,同时完全不使用任何添加剂、化学物品。所以营养价值是一样的,但是蔬菜确实还是现场制作的口感好。”

预制菜行业等待“国标”

因为还没有出台国家统一标准,预制菜很容易被一些消费者“一棒子打死”。

在朱丹蓬看来,当下预制菜行业市场的痛点主要体现在两方面,一方面是没有“国标”,质量控制体系基本上无法可循、无法可依,会造成食品安全的隐患;另一方面则是消费端对预制菜的认可度、接受度可能还不够高,一些消费者会认为预制菜食品的营养有所流失或食材不新鲜。预制菜行业的发展需要政策端的加持、产业端的自律,更多的还需要消费端的接受,方方面面缺一不可。

一家预制菜烹饪设备供应商相关负责人认为:“错的不是预制菜本身,预制菜本身是健康、安全的,错的是缺乏监管和标准,以及对错误的处罚力度(不足)。建议各项标准尽快建立,加强预制菜正确的宣传和引导。”

不过,即使还未出台“国标”,有关方面已经开始重视预制菜赛道。

2023年年初,在国务院新闻办公室举行的新闻发布会上,农业农村部提出,要做大做强农产品加工流通业,培育发展预制菜产业,提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。

6月25日,湖南省人民政府办公厅发布《关于加快推进预制菜产业高质量发展的意见》,指出要建设预制菜加工园区、培育壮大预制菜企业、构建预制菜冷链物流体系和培育预制菜产业品牌。

把选择权交给学生及其家长

在杭州余杭教育科学研究所前成员陶华坤看来,无论预制菜进校园与否,都应该充分保障消费者的知情权、选择权。根据《学校食品安全与营养健康管理规定》,学生、家长事先对预制菜有知情权、选择权,对预制菜进校园的长久安全性,应做出全面评估。

陶华坤建议,可以实行校长、教师与学生共餐制。把好学校食堂卫生安全这道关,学校要制定严格的食品卫生安全标准和监管制度,确保预制菜的卫生和质量,明确校长是第一责任人。此外还可邀请家长代表参与监督。加强学校食堂从源头到后厨到餐桌全流程的品控能力,坚守菜品的品质标准,明厨亮灶,让学生及家长放心。

艾媒咨询集团CEO兼首席分析师张毅也有相似的观点,他认为,预制菜以什么方式进校园,这是要思考的,完全不需要“闻预制菜就色变”。预制菜进校园,如果学生没有选择权,这是不应该的。从丰富和解决学生的生活需求来看,它应该是一个可以选择的过程,而不是“一刀切”。

“当然,从更深层次来讲,预制菜在校园中央厨房发挥作用,运作效率、安全监管方面也确实需要履行相关的主体责任。只有通过加强监管,学校食堂作为安全主体承担责任,才能够为校园师生提供更安全可口、美味营养的餐食。监管无论是用哪种方式,都必须要做。”张毅表示。

预制菜是否已大规模进入校园?中央厨房配餐是不是预制菜?新华社调查

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工人在预制菜加工车间的流水线上有序作业。视觉中国 图

开学伊始,“预制菜进校园”引发公众关注。一些家长对预制菜的质量和安全表示担忧。

预制菜具备方便快捷等优势,正悄然渗透越来越多消费场景;但与此同时,校园餐食的安全营养不容忽视。如何缓解一些家长的焦虑?食品行业工业化背景下,如何更好保障我们的饮食健康?“新华视点”记者进行了调查。

预制菜是否已大规模进入校园?

网传江西赣州蓉江新区、深圳等地部分学校食堂采用预制菜,但当地相关部门和学校大都予以否认。

江西赣州蓉江新区社会事务管理局表示,学生餐食由中央厨房统一配送。配餐企业负责人称,每日采购新鲜菜品,从未采购预制菜。

记者联系深圳市宝安区、龙岗区多所学校,校方均否认采用预制菜。“我们教育集团的学校都是自营食堂,每天采用新鲜食材,菜品都是现炒的。”一位不愿具名的学校教务处主任告诉记者。

那么,预制菜究竟是否已大规模进入校园?中央厨房配餐是不是预制菜?

多位受访人士表示,目前进入校园的主要是热链盒饭或供学校厨房烹制的净菜和半成品菜肴,大都未使用加热即食的料理包。有业内人士认为,如果采用中央厨房配餐,以“半成品”模式进入校园食堂,也属于使用预制菜的范围。

在广州某中学开放日,学校邀请家委代表参观食堂,并发送现场照片到家长群。有家长告诉记者,有现场切、炒蔬菜的照片,但一些鸡腿、卤肉、扣肉等,并未看到现场切、煮的照片。有学生告诉记者,他吃了两年食堂,有些肉类菜味道永远一样,感觉是机器标准化做出来的。

山东济南一名小学校长表示,不少公办中小学校未配建食堂,学生午餐只能通过配餐公司解决。学校明确要求配餐公司不得使用预制菜,如肉丸不能从市场上买半成品再加工,只能用新鲜肉现做。

据海口市琼山区教育局基础教育办主任张泰期介绍,目前琼山区义务教育学校主要通过校内食堂、配餐企业供应两种方式提供午餐,有13所学校开办食堂,15所学校依靠企业配餐。采用配餐方式的供应企业,是经学校、琼山区人大代表、家长代表等实地考察并沟通商议后最终选择的。

记者采访海口市多家公立学校,校方普遍表示学校营养餐未使用预制菜。记者从龙华区一所公立小学获悉,学校通过招投标选择配餐企业,但中央厨房制作、配送的饭菜也不尽如人意。

尽管多地学校否认采用预制菜,家长们仍顾虑重重。在“如何看待预制菜进校园现象”的话题投票中,有超过80%的网民选择“不赞成”,仅有不到10%的网民认同。

该如何看待“预制菜进校园”?

家长反对预制菜进校园的理由,主要集中于两方面:

一是质疑预制菜的安全和质量。不少家长担忧,预制菜中添加剂过多或加工过程中卫生条件不良,将给学生健康带来风险隐患。

一名三甲医院的营养科主任认为,一些预制菜食材质量一般、高油高盐,部分脱水蔬菜营养流失,增加了肥胖的可能,不利于孩子身体健康。

中国农业科学院农产品加工研究所研究员张春晖认为,理想状态下,预制菜在原料把控上可能更好;伴随技术升级,企业大都会采用速冻锁鲜、天然抑菌抗氧化、冷链配送等新技术。在这种条件下,很多预制菜实际可以做到添加剂减量添加,尤其是采用热链配送和“双厨房”模式配餐的学生餐,不需添加防腐剂。

张春晖说,实际操作中,难免会有一些商家使用劣质食材、生产不规范、卫生不达标、包装材料及冷链运输不过关,导致食品不安全、菜品变质。

二是质疑知情权和选择权难以得到保障。“涉及孩子长期健康的食品,是否使用预制菜,学校必须公开透明,让大家可以选择、可以监督。”家长胡女士表示。

教育部、市场监管总局和国家卫生健康委发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》强调,学校在食品采购、食堂管理、供餐单位选择等重大事项上,应以适当方式听取家长委员会或者学生代表大会、教职工代表大会意见,保障师生家长的知情权、参与权、选择权、监督权。

江西赣州一些家长反映,当地启用中央厨房配餐模式前,学校并未征求家长意见,这意味着配餐方并未向家长充分告知其菜品生产方式,至于配餐是否为预制菜,家长们无从知晓。

决策应更审慎,加强预制菜标准化和安全化

业内人士表示,预制菜是食品工业化的产物,也是个新鲜事物,其安全程度并不一定比小作坊制作的食品低。张春晖说,预制菜的优势之一是实现快速供餐,“比如一个学校几千人,如果完全自己采购食材、制作餐食,得需要多少厨师?”

不少家长的共识是,在孩子饭菜方面,效率和成本不应作为第一考量。相较社会上的普通餐饮,校园餐食更应注重安全、营养、卫生。

21世纪教育研究院院长熊丙奇表示,进入校园的餐食应符合相应安全和营养标准,建立严格的进入制度。其次,必须充分满足家长的知情权和选择权,由家委会参与餐食的选择、订购,形成合力监督。

“现阶段预制菜进校园仍需谨慎。”中南大学公共管理学院讲师雷望红认为,统一配送模式下,学校对食谱的调整空间较小。配送公司出于盈利考虑,会尽可能压缩成本,选价格便宜的蔬菜,或通过大规模采购单一品种蔬菜来压价。在情况允许下,应给予学校更充分的食材购买权和餐食供应权,为学生提供多样化饮食选择,教育监管部门加强食材抽检和财务管理。

专家建议,预制菜在进入更多消费场景之前,不妨先预制规矩。

记者梳理发现,多个行业协会已发布数十项预制菜方面的团体标准,多地也发布有地方标准,但预制菜尚无全国统一的强制性标准。

四川省预制川菜研究院(中心)院长王卫说,目前业内正在制定并推进出台预制菜术语、预制肉制品生产卫生规范以及清洁标签肉制品通则等标准。学生餐等预制食品,应严格控制食品添加剂的使用,坚持“非必要不添加”原则。

山东一家预制菜生产企业的负责人表示,学校食堂不应采用即食、即热类预制菜,对于非正规厂家或中央厨房生产的非正规渠道产品也应坚决防范。希望进一步明确预制菜的定义及范围,对原材料、加工工艺、储存、冷链运输等细化规范,引导行业沿着标准化轨道发展。

(来源:新华社)


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​2021年1月17日,广州市花都区狮岭镇善德园(田美墓园)附近发生森林火灾,经森林消防队员和当地干部群众扑救,山火于1月19日被扑灭,无人员伤亡。
2023-09-22 04:20

9月21日上午,广州保利世贸博览馆内,一场荟萃全球食饮食材的行业盛宴——中食展·广州暨广州国际食品食材展、Food2China Expo、Wine To China 酒展和广州(江南)国际果蔬产业博览会隆重开幕。
2023-09-22 09:00

日前,广州市委书记、市长郭永航在穗会见辉瑞集团高级副总裁让·克里斯托夫·波恩托一行。
2023-09-22 10:05

昨日,广州面向2049的城市发展战略规划综合深化成果座谈会召开,听取广州城市发展战略规划编制情况,邀请知名专家对规划成果进行深入研讨。市委书记、市长郭永航出席。副市长王焕清主持。
2023-09-22 10:05

在广州乡村沃野,一幅产业兴旺、特色鲜明、景美人和的图景正徐徐铺开。今天,曾醉心在农景、农味、农趣里的古人们“穿梭”千百年,从诗话里走出,来到如今广州的“超级农场”,一起去看看他们如何话丰收、叹巨变。
2023-09-22 09:20

“牢牢把握新疆社会稳定和长治久安总目标,聚焦铸牢中华民族共同体意识主线,以高度责任感和使命感推动对口援疆工作更高质量开展,在中国式现代化进程中更好建设美丽新疆。”近日,第九次全国对口支援新疆工作会议于新疆喀什召开。
2023-09-22 09:15

今年是全面贯彻党的二十大精神的开局之年,是黄埔区“五年大变化”的答卷之年。
2023-09-22 08:42

昨日记者从高铁潮汕站获悉,为做好今年中秋国庆黄金周运输,满足潮汕地区旅客的出行需要,铁路部门决定加开潮汕站一广州南站的夜班高峰线列车。
2023-09-22 11:58

昨日,2023广东网络文明大会在广州开幕。据悉,本次大会由广东省委网信办、广东省文明办主办,以“汇聚向上向善力量 涵养刚健朴实文化”为主题。
2023-09-22 04:20

9月21日上午,省委常委会召开会议,认真传达学习习近平总书记对新时代办公厅工作作出的重要指示及全国党委和政府秘书长会议精神,研究我省贯彻落实意见。
2023-09-22 09:56

为更好保护肇庆市的古树名木资源,传承历史文化,充分展示古树的自然之美、人文之美,肇庆市绿化委员会与肇庆市广播电视台等部门联合举办了“肇庆十大最美古树”评选活动。
2023-09-21 20:06

9月21日上午,以“汇聚向上向善力量 涵养刚健朴实文化”为主题的2023广东网络文明大会在广州拉开帷幕。在网络内容建设分论坛上,政府、主流媒体代表、自媒体从业者围绕如何推动短视频内容高质量发展、提升网络传播力等话题分享了自己的见解。
2023-09-22 09:14

9月20日,省自然资源厅发文对紫阳县“成功预报两起地质灾害、避免2户4人伤亡”进行了全省通报表扬。
2023-09-22 09:35

中秋国庆双节将至各大铁路客站迎来客流高峰大闸蟹、白酒能带上高铁吗?猫猫狗狗能坐火车吗?花露水、防晒喷雾限量吗?电饭煲、吹风机能在车上使用吗?
2023-09-22 08:36

日前,国家林草局、住房城乡建设部、国家发展改革委、自然资源部、中国科学院联合印发《国家植物园体系布局方案》,确定在已设立2个国家植物园的基础上,再遴选14个国家植物园候选园,纳入国家植物园体系布局,逐步构建中国特色、世界一流、万物和谐的国家植物园体系,并加强与国家公园体系的统筹协同,形成生物多样性保护新格局。
2023-09-22 08:13

9月21日上午,网络上出现山东师范大学新闻与传媒学院院长傅某有关问题信息。学校高度重视,第一时间成立工作组进行调查核实,将根据调查结果依法依规处理。
2023-09-21 23:43

2023年9月20日12时49分,湖南张家界永定公安分局接到一游客报警称被人打伤。接警后,永定公安分局迅速出警处置。
2023-09-21 21:47

9月14日,江西省南昌市公安局红谷滩网安大队民警在日常巡查中发现,一网民在网络平台上发布视频并配文称:“南昌即将迎来唯一一所985高院,据说南昌出资150亿在红谷滩九龙湖划拨土地建好高校以及规划好地铁口”,该视频引发网民关注和评论,截至当日10时,网上播放量达30余万,点赞和转发达数千次,网警立即对其展开核查。
2023-09-21 17:14

为了让孩子预习新学期课程,妈妈在网上购买了下学期的教材,结果发现网购教材相比借来的学校所发教材,不仅质量差,相关知识点页码也不对……
2023-09-21 17:24

22日至24日,陕西东南部、四川东部、重庆、贵州北部、湖北西部、河南南部等地的部分地区有大到暴雨,局地有大暴雨。
2023-09-22 08:07

中秋、国庆假期将至,计划出行的人们出于安全、降低旅行成本等考虑,纷纷在社交平台上寻找起了“旅游搭子”,希望找到同频共振的陌生人一起出游。
2023-09-22 07:46

9月18日,市场监管总局正式发布《市场监管部门促进民营经济发展的若干举措》。这是7月14日《中共中央 国务院关于促进民营经济发展壮大的意见》出台以来,市场监管部门贯彻落实党中央、国务院决策部署出台的制度举措,对提振民营经济发展信心,依法规范和引导民营资本健康发展具有重要意义。
2023-09-22 10:40

中秋国庆假期即将到来,8天长假,你是否会到电影院看部影片放松下?电影市场早已蓄势待发。截至9月21日,已有11部新片定档,其中包括5部不同题材的剧情片,还有6部儿童向的动画电影。只要你想看,总有一部适合你!
2023-09-21 22:22

9月22日,湖南省长沙市住房和城乡建设局发布关于优化房地产调控政策的通知。
2023-09-22 09:40

截至8月31日,广东省862家境内上市公司均在规定期限内披露了2023年上半年经营业绩。
2023-09-22 04:20

“我的房贷到底能否下调?”“下调多少?能省多少钱?”“降息后还有必要提前还房贷吗?”……
2023-09-22 04:20

中国连锁经营协会新茶饮委员会日前联合美团新餐饮研究院发布的《2023新茶饮研究报告》显示,2023年全国新茶饮市场规模预计达1498亿元,到2025年国内消费市场规模有望突破2000亿元。
2023-09-21 18:01

长租公寓正在为越来越多在城市生活的人提供高品质、交通便捷且价格合理的居住选择。
2023-09-21 04:19

上周,欧盟宣布将对中国出口电动汽车启动反补贴调查。此举以“公平竞争”为由,其意在维护自身产业利益。反补贴调查预计将在启动后的9个月时间内实施措施,一旦认定中国电动汽车的价格优势“依赖补贴”且“损害欧洲制造商利益”,那么中国出口的电动汽车将会被加征10%-15%的关税。
2023-09-22 12:01

叙利亚境内的美军近期麻烦不断。在叙北部代尔祖尔省的美军控制区内,同为美军盟友的阿拉伯部族与库尔德武装之间的交战已经持续了20多天,造成超过190人死亡。
2023-09-22 12:01

通用汽车和斯泰兰蒂斯集团日前表示,由于美国汽车工人联合工会罢工,已解雇数千名工人,并预计进行更多裁员。
2023-09-22 10:39

美国国会众议院当地时间21日在国防预算案的程序性投票中再次否决推进该法案。
2023-09-22 08:56

当地时间9月21日, 92岁的“媒体巨鳄”鲁伯特·默多克宣布,他将于今年11月正式辞去新闻集团和福克斯公司的董事会主席职务,成为两家公司的名誉主席。
2023-09-22 08:06

俄罗斯卫星通讯社21日援引瑞典国防部的消息报道称,瑞典向乌克兰移交了10辆STRV-122型坦克,这款坦克是基于德国“豹2”改装的瑞典主战坦克。瑞典方面透露,在瑞典完成训练的乌克兰坦克兵将和这10辆坦克一起被部署到乌克兰。
2023-09-22 06:57

据欧洲地中海地震中心消息,当地时间9月22日6时22分,日本伊豆群岛附近海域发生5.7级地震,震源深度12.7公里。
2023-09-22 06:42

当地时间9月21日,美国总统拜登表示,已批准了新一轮对乌克兰的军事援助,其中包括更多的火炮、弹药和反坦克武器。据美国国务院发表的声明,新一轮援助价值3.25亿美元。
2023-09-22 06:42

当地时间9月21日,美国总统拜登宣布密苏里州重大灾难声明,并下令为该州2023年7月29日至8月14日受严重风暴、龙卷风和洪水等灾害影响地区提供联邦援助。
2023-09-22 05:21

9月22日共有8项赛事:板球、帆船、排球、乒乓球、赛艇、沙滩排球、现代五项、足球。其中乒乓球、现代五项是首个比赛日。
2023-09-22 08:29

今晚(9月22日),中国女足将在临平体育中心体育场,迎来小组赛第一个对手蒙古队。
2023-09-22 08:27

昨天(9月21日)进行的杭州亚运会男子排球预赛A组比赛中,中国男排直落三局完胜哈萨克斯坦队,三局比分分别为25比20、25比23和25比20。
2023-09-22 08:15

杭州第19届亚运会将于9月23日正式开幕,这是继北京、广州之后,亚运会第三次来到中国。本次15个比赛日中,将产生481枚金牌。
2023-09-22 00:04

9月21日晚,在杭州黄龙体育中心体育场进行的一场杭州亚运会男子足球小组赛第二轮比赛中,中国队凭借谭龙的梅开二度以及戴伟浚和王振澳的进球,4∶0大胜缅甸队,从而以两战全胜积6分的成绩提前一轮锁定了小组榜首的位置,顺利挺进16强。
2023-09-21 21:25

据亚组委抵离管理系统显示,杭州亚运会21日迎来代表团单日入境最高峰,当天将有35个国家和地区代表团的3200余名亚运会赛事人员抵达杭州萧山国际机场,开启他们的亚运之旅。
2023-09-21 17:20

9月21日,以“汇聚向上向善力量涵养刚健朴实文化”为主题的2023广东网络文明大会在广州拉开帷幕。
2023-09-22 12:02

当前,一些地方文山会海出现反弹回潮现象,且表现形式屡屡变异,令基层干部叫苦不迭。
2023-09-22 12:02

昨日上午,一场荟萃全球食饮食材的行业“盛宴”——2023中食展(广州)暨广州国际食品食材展隆重开幕。4万平方米规模,来自30多个国家和地区,1000多家优质展商,预计吸引超5万人次行业人士。盛宴之“盛”,从几个数字中可见一斑。
2023-09-22 12:02

9月20日召开的国务院常务会议,研究加快推进新型工业化有关工作,审议通过《清理拖欠企业账款专项行动方案》。
2023-09-22 12:02

牢固树立和践行绿水青山就是金山银山的理念,广东将生态文明建设摆在全局工作突出位置,扎实推进,生态环境质量持续提升,绿色日益成为高质量发展的鲜明底色和澎湃动能,人与自然和谐共生的现代化广东样板加快打造。
2023-09-22 12:02

今年夏天,冰淇淋“酒”气盛行。在线上购物平台、外卖平台,茅台冰淇淋、马迭尔朗姆酒味冰棍、绍兴黄酒棒冰等销量非常可观,有的产品售后评价就达5万多条。
2023-09-22 04:20

最近,“国庆住我家”在网络流行。不少网友发文表示,愿意在假期把自家住宅出租给游客居住。让闲置的资源“流动”起来,这一想法很好,初衷也不错,但风险却不小。
2023-09-22 04:20

今年以来,演出市场十分火热,各大演唱会排队官宣、扎堆预售开票,一票难求成了演唱会的常态,同时也滋生出“柱子票”“台阶票”“黄牛票”“高价票”等演出市场乱象,消费者权益受到挑战。
2023-09-22 04:20

据报道,目前海南各市县除三沙外旅游消费投诉先行赔付在“海南放心游”微信公众号、微信小程序、支付宝小程序已全面上线运行,海南通过“赔付原则统一、受理流程统一、办理时限统一”建立旅游消费投诉先行赔付工作机制。
2023-09-22 04:20

9月21日上午,广州保利世贸博览馆内,一场荟萃全球食饮食材的行业盛宴——中食展·广州暨广州国际食品食材展、Food2China Expo、Wine To China 酒展和广州(江南)国际果蔬产业博览会隆重开幕。
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9月26日,第二届广州·琶洲算法应用国际大赛颁奖典礼暨算法产业大会将在广州琶洲举行。本届大赛以“优选AI算法,让世界更智能”为主题。
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昨日,广州首批跨境电商解除TRO禁令知识产权侵权责任保险保单(共6家)在越秀区签订。
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昨日,广州“源来好创业”青年创业资源对接服务季暨2023年“羊城邀约”粤港澳大湾区青年就业创业嘉年华活动在暨南大学举行。
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广州市打击侵犯知识产权和制售假冒伪劣商品工作领导小组办公室近日联合天河区与国家、省同步组织开展统一销毁侵权假冒商品活动。本次销毁侵权假冒商品活动共销毁15余吨假冒伪劣防疫物资、食品药品、化妆品、服装鞋帽、玩具和婴幼儿用品、数码电器、烟酒日化、机械设备、汽车配件、建材产品等。
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“闪电退款”“极速退款””七天无理由退货退款”……这些本是便利消费者的规则,没想到竟被诈骗分子当作“商机”,用“山寨”商品“狸猫换太子”申请退款实施诈骗。
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2023中国(深圳)国际预制菜出口大会顺利举行

admin阅读(114)

深圳新闻网2023年9月22日讯(记者 田志强 通讯员 肖天富)9月20日,2023中国(深圳)国际预制菜出口大会在深圳拉开序幕。本次大会为期三天,由思尔福主办,福建省预制菜协会、厦门市同安区预制菜产业发展联合会联合主办,深圳市烹饪协会、深圳市饭店业协会、广州市食品行业协会、东莞市连锁餐饮发展促进会、广州市南沙区预制菜进出口贸易协会、顺德区预制菜产业发展联合会协办。

大会以“预制菜·出口”为主题,旨在助力预制菜相关企业紧抓当前全球产业结构和布局调整过程中孕育的新机遇,进一步加强与海外市场的合作交流,推动企业创造新的竞争优势,抢占海外市场增量。同时,大会围绕预制菜出海破局之道、产品出口标准制定、企业出口创汇、跨境新玩法等话题,深度分享预制菜企业如何解密出口,打通出口壁垒,助力预制菜产品“走俏”海外,推动产业高质量发展。

此外,大会定向邀请了100余家国内外预制菜进出口贸易商、知名华人连锁餐饮品牌、国际食材供应链平台公司、跨境电商机构等企业到场,为各企业提供面对面洽谈交流的机会。大会期间,组委会还带领一批预制菜企业走进唐顺兴、粤港澳大湾区(广东·惠州)绿色农产品生产供应基地,深度学习大湾区出海示范预制菜企业的先进经验和管理理念,探秘出口经营策略,进一步开阔工作思路,推动企业出海业务再上新台阶,实现互利共赢的局面。

会议同期邀请了出口专家、实战企业家开展为期1天的封闭性实操培训。广州南沙区预制菜进出口贸易协会会长肖盛龙、国际榕金控股公司董事长张贻团、广州雪印食品有限公司总经理李煌、广州南沙雪印预制菜进出口有限公司总经理宁学军,围绕(出口型)预制菜工厂设计规范、(出口型)预制菜体系管理规范、(出口型)预制菜包装设计规范、(出口型)预制菜海关备案规范、(出口型)预制菜美国FDA认证5大课程进行现场授课,助力企业提升跨境业务能力,解决企业出口资质、出口政策及海外销售等环节可能遇到的盲点和堵点。

深圳作为粤港澳大湾区的核心引擎城市之一,是中国外贸第一城,拥有众多经验丰富的出海企业。其地理位置优越、天然良港优势明显,能够充分发挥“特区+湾区”叠加优势。并且拥有跨境电商的良好产业基础,贸易便利化、政策完善、出海红利多,在预制菜产业出口赛道上,具有先天优势,能全面助力企业开拓全球市场。

本次大会立足深圳,旨在学习“深圳企业经验”,对标先进,借力深圳优势,赋能企业走向海外做大做强。同时,大会通过系列活动,让与会人员进行有价值、有收获的交流,充分感受预制菜产业出口发展的潜力和深圳的外贸魅力;通过资源整合,将进一步加强预制菜企业与海外市场的合作交流,推动预制菜企业创造新的竞争优势,抢占海外市场增量,畅通预制菜出口发展之路,引领中国预制菜出海的发展潮流。(本文图片由主办方提供)

预制菜官方网站,认准yuzhicai.org

全国预制菜行业互联网平台领头羊,商机抢先一步。寻找预制菜行业的供应商、买卖交易、仓库运输、查询行业资讯等,就来预制菜(yuzhicai.org)!

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