在广州首届“年菜”领军企业座谈会召开3天后，10月30日，富民县党政企代表团赴广东调研预制“年菜”。借力云南米线中的头牌——过桥米线，富民将在预制菜赛道上有新动作。
“云南米线有没有可能和‘年菜’一起在大湾区推广？”“预制菜制作流程多，哪些环节容易出问题？如何避免？”“对我们富民的产业体系构建，有没有什么好的建议？”在与广东省农业农村厅以及广东预制菜关联企业的座谈交流会上，富民方面不断提问，对方一一作答，双方合作领域已不仅仅局限于原材料供给。
今年初，“云南预制菜科技示范园”在富民县挂牌成立。富民县研究制定《富民县预制菜产业高质量发展实施方案（2023—2025）》，明确了未来三年的预制菜产业发展思路、方向路径、目标措施。
小县要有大志气，小县也要有大产业。“预制菜产业前景广阔，值得深耕，应该大胆探索、小心求证，抢抓机遇、乘势而上。”富民县委主要领导表示，将依托现有资源和生态特色，力争把富民打造成为云南乃至全国预制菜研发生产第一县。
“年菜”思路值得借鉴
实际上，预制菜并不是这几年才出现，罐头类、速冻类、方便面等都算预制菜。
广东拥有较为完善的预制菜发展顶层设计，产业链较为完整，产供销一体化形成闭环。
他山之石可以攻玉。诸多可供学习借鉴的经验，让富民县党政企代表团此次广东之行“必往之”。
在现场，昆明建新园食品销售有限公司相关负责人表示，云南具有农产品资源丰富、品质优越等特色优势，能为预制菜生产提供很好的原材料。而对于富民县来说，提供原材料并不是这次赴粤的主要目的。
质量把关、安全生产、打开销路、出滇入粤，这几个关键词成为座谈会上的交流重点。
“跳出富民看富民、跳出云南看富民。”富民县委主要领导表示，这次交流对大家的思想观念有很大冲击，大湾区的效率及发展活力，开阔了干部视野，有利于富民县工作效率提高、团队精神打造和组织体系构建。
不仅如此，年关将至，富民县还有另一个计划。
将预制菜以“年菜”的方式呈现，通过推出“让人舒服的早餐——米线”系列产品和组合产品，征服消费者味蕾，进而占领市场，让浓浓“年味”赋予预制菜发展活力与满满仪式感。同时，以预制菜为切入点，促进粤滇企业的交流合作、行业抱团取暖、产业互促共融、区域联动发展，充分享受大湾区的人口红利和节庆红利，借势造势，打响“源在云南、品出富民”的区域公共品牌，形成特色农产品、预制菜产品、优质企业、县域品牌形象集合呈现的效应。
打造云南预制菜产业发展标杆
研发生产第一县、贸易加工第一县、“年菜”策源第一县，力争三个“第一”，底气何来？
富民县提出，走“差异化特色化”发展之路，进一步深化全国农业科技现代化先行县共建成效，“三聚三拓”打造云南预制菜产业发展标杆。
聚力研发，拓展菜品，打造研发生产第一县。突出原材料本地绿色、生态特色，依托云南省农科院与富民县共建的预制菜产业科技创新中心、预制菜产业研究院优势，加强技术攻关，从目前已经研制的米面、药膳、食用菌以及云南地方特色预制菜系列4大系140个菜品中，挑选出20个进行重点攻关，并加快市场转化，促使一批原料供应、生产加工企业在富民聚集。
聚焦湾区，拓展市场，打造贸易加工第一县。支持星桥食品、建新园等本地预制菜龙头企业，以米线制品为拳头产品，在立足省内市场的基础上，在广东省农业农村厅的支持引导下，聚焦粤港澳大湾区市场内培外引、因地制宜开发推广“广味”菜品，并积极运用各种展销会、“年菜”交易会、App等线上线下销售平台拓展市场，从而扩大产业规模、延伸链条，逐步实现原料买云南、产品卖全国。
聚焦节庆，拓展品牌，打造“年菜”策源第一县。以米线、竹筒饭、药膳鸡等单品为主打产品，抢抓中国“年菜”交易会契机，打响富民预制菜品牌。同步开发拓展节庆系菜品，逐步实现全国，甚至全球“吃富民年菜”的格局。记者张星宇报道
