围绕着食品溯源平台，此次恒兴集团与京东集团的合作将从生产、销售、物流等多个环节展开。
农业企业正在加速与科技企业展开合作，以实现自身经营的数字化和智能化。
11月10日，广东恒兴集团（下称“恒兴集团”）宣布与京东集团就水产食品溯源平台达成战略合作，并于湛江举行了上线仪式。此次合作将从多个环节展开，同时上线了首个水产食品溯源平台，实现水产品全产业链的深度合作。
随着预制菜行业的兴起和爆发，企业之间的竞争也愈发激烈，在此情况下，与科技互联网企业合作，推动整个产业链条的数字化，是上下游企业产业实现突破的手段之一。
联手京东推溯源平台
根据官方资料，围绕着食品溯源平台，此次恒兴集团与京东集团的合作将从生产、销售、物流等多个环节展开。
京东科技农业金融科技部产品总经理刘丹阳表示，该溯源平台利用物联网、GIS遥感影像、区块链、AI生长算法模型等技术实现原产地养殖数据的可信采集、存证及可视化呈现，并通过科学化流程管理工具为农产品生产过程提供标准、规范的数据录入与监管功能。能够确保恒兴水产养殖过程每个环节的数据实时、准确、可追溯，为消费者提供可信的产品生长档案。
另一方面，京东科技自研的生物资产数字化平台将与恒兴集团自研的智慧水产养殖设备全面融合。此后，平台与养殖基地的水质监测、智能控制、智能投料机等硬件设备联动，收集并存储温度、溶氧、pH等关键数据。这将为养殖户提供方便快捷的数据支持，帮助他们及时了解水体指标状况，并通过对数据的合理智能分析，提升生产效率和产品质量。
恒兴董事长陈丹表示，恒兴集团是水产全产业链布局的农业产业化国家重点龙头企业，籍由此次的溯源产品，能够让消费者更直观地感受到公司产品从种苗到养殖、生产、加工全流程，真正让消费者深入了解恒兴食品、了解生产的整个流程环节可控可视，安全可靠，真正做到水产食品的可溯源。
恒兴集团水产食品事业部总经理吴金红则告诉
，溯源服务是恒兴集团为市场提供的一项增值服务，是为了更好地展示恒兴食品从源头到餐桌的全过程，从而保证产品的安全。这项服务对产品的成本和最终售价没有影响。
在销售环节，京东商城将推动恒兴集团的水产食品拥有更广泛的销售网络。目前，恒兴集团生产的金鲳鱼、虾等多种产品现已正式入驻京东自营店、京东POP以及京东京造等零售渠道。
在物流端，恒兴集团将借助京东物流，拓展自身的销售渠道和覆盖范围，同时通过共享销售数据、库存数据、物流信息等重要资源，提升合作效率，优化资源配置。
此外，借助京东平台庞大的流量和用户基数以及科技数字化技术，恒兴集团能够更好地实现全产业链发展。
深耕和拓宽水产产业链
近年来，恒兴集团开始以“食品企业”为定位，转型为连锁餐饮和食材交易平台的供应商和服务商，同时参与竞逐预制菜万亿级赛道。
陈丹表示，预制菜行业目前处在蓬勃发展的阶段。对整个餐饮行业来说，预制菜可以起到减负和赋能的作用，但前提是要能够向行业提供安全的食材。今年来，在整个行业，预制菜品类实现了20%~30%的增长，而在未来，预制菜肯定是一个过万亿的产业，这个大趋势不会改变。
在陈丹看来，目前预制菜行业要持续加强体系标准的建设，构筑验证体系，实现产品可追溯，同时强化研发，通过科技手段提升烹调、营养和保险等技术。“这当中，水产品的未来前景非常好，因为最好的蛋白是水产蛋白。目前，国内人均水产品的消费和发达国家存在很大的差距，随着城镇化和国民收入的增长，水产品消费的增长空间还很大。”陈丹说。
一直以来，水产行业具有季节性的特点，农民会出现丰产不丰收的情况，同时会受到中间商压价。而恒兴集团一直在致力于实现水产品的食品化、工业化、规模化和标准化，通过将食品加工成预制菜，帮助农民丰产又丰收。
作为农业产业化国家重点龙头企业，恒兴集团已经完成了种苗、饲料、动保、养殖、食品、数智渔业等业务板块的产业布局，是中国较为完善的水产产业链头部企业。
而恒兴集团和京东集团的战略合作可追溯到2019年，双方在农业供应链金融开展过相关合作，在食品板块上，已逐步对接零售商城和食品供应链等相关业务合作。
此次战略合作，将基于双方各自资源优势，在生鲜零售、农村科技和金融合作、物流服务和技术合作、企业采购和员工福利、工业品供应链等领域开展深入合作，共同打造水产行业全链路数字化标杆。
