羊蝎子或成预制菜爆品

随着秋冬季节来临，羊肉预制菜销量快速攀升。在众多羊肉制品中，带有里脊肉和脊髓的羊蝎子尤其受欢迎。
这几年，羊蝎子产品销量一直在电商平台稳居高位。京东平台数据显示，蒙都羊蝎子评论数超过50万，西贝莜面村羊蝎子、正大厨易羊蝎子评论数均已超过20万条，骄人的销售业绩，证明了牛羊肉预制菜的受欢迎程度。
羊蝎子预制菜的生产厂家有很多，比如西贝、老诚一锅、蒙都、紫光园、月盛斋、同庆楼等中国老字号品牌。市场的火热也带动了新品牌加入，麦子妈、盒马等也“盯上了”这个赛道。去年9月，阿里巴巴集团控股有限公司申请了多个“盒马火锅”的商标，类别包括食品、方便食品等，选择了老北京羊蝎子、海南椰子鸡等产品作为卖点。而叮咚买菜则选择与传统羊蝎子品牌老诚一锅联名推出产品，工艺和原料改良后的冷藏版售价99元，销量要远超普通版商品。
行业人士认为，羊蝎子或将成为与酸菜鱼、小酥肉并列的现象级大爆品。因为羊蝎子自带爆品基因，不仅产品质量好，还在于产品做法多样，并适用于多重消费场景。在餐饮领域，羊蝎子是与铜锅涮肉齐头并进的火锅界双雄，是十分有名的老北京美食。近年来，以老诚一锅为代表的羊蝎子火锅品牌走上了快速扩张的道路，吸纳大量加盟店，门店数量猛增，遍布全国各地。
（高艺）

随着秋冬季节来临，羊肉预制菜销量快速攀升。在众多羊肉制品中，带有里脊肉和脊髓的羊蝎子尤其受欢迎。
这几年，羊蝎子产品销量一直在电商平台稳居高位。京东平台数据显示，蒙都羊蝎子评论数超过50万，西贝莜面村羊蝎子、正大厨易羊蝎子评论数均已超过20万条，骄人的销售业绩，证明了牛羊肉预制菜的受欢迎程度。
羊蝎子预制菜的生产厂家有很多，比如西贝、老诚一锅、蒙都、紫光园、月盛斋、同庆楼等中国老字号品牌。市场的火热也带动了新品牌加入，麦子妈、盒马等也“盯上了”这个赛道。去年9月，阿里巴巴集团控股有限公司申请了多个“盒马火锅”的商标，类别包括食品、方便食品等，选择了老北京羊蝎子、海南椰子鸡等产品作为卖点。而叮咚买菜则选择与传统羊蝎子品牌老诚一锅联名推出产品，工艺和原料改良后的冷藏版售价99元，销量要远超普通版商品。
行业人士认为，羊蝎子或将成为与酸菜鱼、小酥肉并列的现象级大爆品。因为羊蝎子自带爆品基因，不仅产品质量好，还在于产品做法多样，并适用于多重消费场景。在餐饮领域，羊蝎子是与铜锅涮肉齐头并进的火锅界双雄，是十分有名的老北京美食。近年来，以老诚一锅为代表的羊蝎子火锅品牌走上了快速扩张的道路，吸纳大量加盟店，门店数量猛增，遍布全国各地。
（高艺）