预制菜最新资讯 第20页

中新网南昌10月14日电(巫发阳)“预制菜产业一头连着田间地头，一头连着市场餐桌，串起的是一二三产融合的价值链，切入的是万亿级的大市场。”10月14日，江西南昌市安义县预制菜产业暨乡村运营招商推介会现场，安义县委书记谭伯乐如是说。

近年来，江西多地在预制菜这条新赛道上加大马力，积极出台相关扶持政策，大力发展预制菜产业，抢抓一二三产业融合发展新机遇。

图为2023年安义县预制菜产业招商推介暨乡村运营招商大会现场。巫发阳 摄

今年2月13日，中央一号文件公布，首次提出“培育发展预制菜产业”，将预制菜作为促进乡村产业高质量发展的新模式新业态，为行业释放积极信号，给飞速发展的预制菜产业注入新动力。

据了解，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%，预估未来中国预制菜市场将保持较高的增长速度，在2026年将达到万亿元的市场规模。面对预制菜产业万亿级市场新蓝海，江西多地开足马力，锚定预制菜产业未来方向，江西多地蓄势前行。

赣州市成立预制菜产业协会 护航预制菜产业健康发展

5月30日，江西省首家预制菜产业协会——赣州市预制菜产业协会在赣州市成立。赣州市预制菜产业协会由赣州市供销联社作为主管单位牵头组建，吸纳、发展了全市80多家预制菜全产业链龙头企业为会员单位，涵盖了优质农产品供应商、预制菜生产加工企业、农民专业合作社、餐饮协会、科研院所等全产业链链条。

赣州市预制菜产业协会的成立，标志着赣州预制菜产业发展将实现从“各自发展、分散突破”向“抱团发展、集群攻坚”转变，标志着赣南预制菜产业由“散、弱、小”加快向规范化、标准化、产业化方向转变。

据了解，赣州市委、市政府高度重视预制菜产业发展，在全省率先印发了《赣州市推进预制菜产业发展三年行动方案(2023-2025年)》，提出将赣州打造成南方预制菜产业名城、世界客家菜预制加工基地的明确定位。

“赣州作为对接融入粤港澳大湾区桥头堡、省域副中心城市，在做大做强做优预制菜产业上要抢抓机遇，‘作示范、勇争先’，走出一条具有赣州特色的预制菜产业发展之路。”赣州市委常委、市政府副市长窦良坦介绍说。

南昌市培育壮大预制菜龙头企业 助推预制菜产业高质量发展

6月28日，江西省商务厅公布了省级预制菜重点联系企业名单，其中南昌市煌上煌集团有限公司、江西康捷实业有限公司(致膳居集团)、江西小才子食品集团有限公司、江西阿灰食品科技有限公司四家企业入选。

煌上煌预制菜、小才子预制菜、南昌三合缘拌粉……南昌预制菜品牌之树不断成长，品牌之花姹紫嫣红。据了解，煌上煌已在江西、广东等7个省建立生产基地，公司拥有近4000家专卖店，销售网络覆盖全国226个城市；南昌县康捷实业的“青花瓷小碗菜”高铁盒饭，供应南昌铁路局54列始发高铁餐车；南昌便利店头部品牌乐豆家，全省拥有600家门店，每年预制餐成交量高达4500万人次。

10月14日，南昌市安义县举行预制菜产业暨乡村运营招商推介会，会上共签约江西电子集团有限公司、江西松果小镇运营景区管理有限公司、江西茂融文化旅游发展有限公司等24个项目，投资总额37.2亿元。项目涉及预制菜、农产品加工、仓储物流、休闲农业、数字农业、三产融合等方面，涵盖农业全产业链。

图为2023年安义县预制菜产业招商推介暨乡村运营招商大会现场正在进行现场签约。巫发阳 摄

“当前预制菜产业、乡村运营正处于风口正盛、群雄逐鹿的阶段，谁能够率先突围、一马当先，谁就能迅速抢占C位、问鼎市场。”安义县委书记谭伯乐表示，真诚期待各位企业家成为安义县的“最佳合伙人”，在深化合作中双向赋能，在聚力共赢中彼此成就，共赴产业发展的“诗和远方”。

“我们将秉承‘零时差、零障碍’的服务理念，拿出最高礼遇、最好政策，对会上签约的所有项目、达成的合作意向、作出的服务承诺，高位推进、高频调度，坚决用一流环境承载一流项目，实现一流发展。”谭伯乐承诺说。

面向江西省全面推进预制菜产业发展，江西农业大学副校长王文君表示，“江西农业大学将继续加强科技供给、持续深化校企科技合作，努力把学校科技、人才等优势转化为江西省农业高质量发展的核心优势，为加快江西省全面推进乡村振兴和农业高质量发展作出新的更大贡献。”(完)

此页面是否是列表页或首页？未找到合适正文内容。

清心鸡、鲜虾蟹籽云吞、鲍鱼花胶鸡、陈村粉，各摊位琳琅满目的特色美食吸引了不少市民“一饱口福”，多家预制菜企业携一批热门预制菜产品到场，进行展示推介。

10月13日，广东预制菜（广府菜）专场系列推介会在佛山南海保利水城举行。推介会围绕“百县千镇万村高质量发展工程”要求，扩大广东省预制菜市场半径，提升预制菜产品价值链，打造一批驰名中外的广东预制菜品牌，推动广东省预制菜产业高质量发展。

广东省农业农村厅总经济师罗一心表示，举办推介会的目的在于聚合具有代表性的广东特色预制菜，搭建预制菜产加销对接平台，促进预制菜产业各环节紧密链接，培育预制菜品牌，扩大预制菜市场影响力，推动预制菜产业持续健康高质量发展。

罗一心期望预制菜生产、加工、物流企业和采购商能够广泛对接交流，深入洽谈，找到合作商机。此外，不同地区之间、企业之间能够完善对口帮扶和互助合作机制，构建起原料基地、加工企业、仓储物流和采购营销各环节紧密联系的纽带和渠道。

广府菜是粤菜三大流派之一，其选料、烹调考究，具有清、鲜、爽、嫩、滑的特色，形成独特的美食文化。得益于现代科技赋能，先进的生产加工和物流保鲜技术，可让预制菜锁住鲜味、留住乡味。

当下，预制菜产业方兴未艾、正当其时，广东紧抓风口、稳步前行。2022年，广东全省有预制菜企业超6000家，预制菜产值达545亿元，同比增长31.3%。

本次推介会落地佛山，正因佛山是广府菜文化的重要发源地之一，也是广府菜预制菜的重要生产基地。截至今年6月，佛山预制菜上下游产业链营收总额已达200亿元。

今年3月，佛山举办首届中国国际（佛山）预制菜产业大会，吸引超过800家专业的展商，现场超10万的公众，线上超过4000万人次观展。佛山还成功创建两个省级的预制菜产业园，组建预制菜产业联盟，成立预制菜标准委员会，发布酸菜鱼、盆菜、拆鱼羹等8个预制菜团体标准。

佛山市农业农村局党组成员、副局长李建能表示，佛山将以此次推进会为契机，加大预制菜招商力度，出台更多预制菜政策举措，大力实施预制菜品牌建设工程，创建佛山预制菜IP体系和区域公用品牌，不断扩大品牌知名度和企业影响力。另外，将继续与云浮、湛江等兄弟城市农业农村部门和预制菜企业互访交流、互通信息，形成互利共赢良好态势。

活动现场，广东恒兴贸易有限公司、顺峰预制菜、黄但记等知名预制菜品牌和企业对各自的预制菜品进行展示推介，邀请现场嘉宾和市民品尝体验。

广东恒兴贸易有限公司销售经理梁玉华介绍，经过多年发展，该公司凭借技术服务优势，布局深远网箱养殖基地，带动农户发展10000多个，积极打造“海洋牧场”。

顺峰预制菜执行总裁何子彬向观众推荐了两类颇具广东特色的预制菜：粤式包点系列和节庆系列。“传统节日离不开一顿丰盛团圆饭，而随着生活节奏的加快，准备这一顿饭菜需要的时间和精力，成为许多家庭的负担。”

她表示，节庆系列预制菜正好解决了这个难题，鲍鱼海参盆菜、黄金吉品鲍等产品最大限度保留食物营养成分、还原食材本身的口感，让市民只需简单加热就可在家轻松享受美食佳肴。

“预制菜的发展，广东开了先河，我相信未来，广东也能够扛得起担得住领军的角色。”广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢认为，预制菜最该坚守的是它本身的美食特性，其研发不仅要结合传统的粤菜烹饪工艺，也要好好利用最新的科研技术。还需把握当下消费市场的需求，尊重消费者的消费意愿和消费体验，使预制菜更安全、更好吃、更营养。

（文章来源：21世纪经济报道）

文章来源：21世纪经济报道
文章作者：魏彤
原标题：扩大广东预制菜市场影响力，预制菜（广府菜）专场推介会在佛山举行

郑重声明：东方财富发布此内容旨在传播更多信息，与本站立场无关，不构成投资建议。据此操作，风险自担。

此页面是否是列表页或首页？未找到合适正文内容。

媒体企服创投咨询活动钛空时间集团时光公众号清朗网络行动写稿视频投稿App下载ENGLISH钛媒体链得得钛空时间消研所钛妹科幻钛媒体创投家品牌服务专家服务政府服务

创业者服务

融资需求申请报道项目数据库

投资者服务

创投家CLUB投资机构库机构数据库行研报告钛媒体链得得ITValue钛空时间消研所钛极客 资讯 科股宝 PRO 视频 直播 FM

全文2705字，约5分钟

00:00 / 08:53食品饮料板块呈现渐进式复苏，预制菜有望成为穿越牛熊的赛道

2023.10.14 09:33

 · 来自北京

 · 10.5万阅读

在经济弱复苏影响下，大消费板块年内走势乏善可陈；但在经济数据改善背景下，细分的食品饮料领域呈现渐进式复苏，尤其预制菜有望成为穿越牛熊的赛道。

图片来源@视觉中国

文 | 证券市场周刊，作者 | 朱宝

在经济弱复苏影响下，大消费板块年内走势乏善可陈；但在经济数据改善背景下，细分的食品饮料领域呈现渐进式复苏，尤其预制菜有望成为穿越牛熊的赛道。

后疫情时代 预制菜概念悄然走俏， 预制菜进校园 、 餐馆使用预制菜须明示 等话题频上热搜。人们的消费方式与饮食习惯，既追求营养健康又要便捷省事的需求不断攀升，让预制菜产业成为炙手可热的餐饮细分赛道。2023年，预制菜首次被写入中央一号文件，助推预制菜产业迈上新台阶。

顾名思义，预制菜就是提前制做好的菜肴。它们通常使用一种或多种农产品为主要原料，经过标准化流水作业，进行预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等)和预烹调(如炒、炸、烤、煮、蒸等)制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴。预制菜可以在食用前通过简单加热或烹饪等方式，直接食用或再次加工食用。对应到二级市场来看，包括安井食品、千味央厨、龙大美食、味知香、巴比食品等都逐渐成为投资者耳熟能详的标的。

A股预制菜景气度向好，销售单价和销量有望同步提升

数据显示，我国预制菜行业依然处于发展初期，在政策红利驱动下，资本加速涌入赛道，有望进入群雄逐鹿的蓝海市场，在差异化竞争中以较快速度迈入成熟阶段。

从历史上看，2014年～2019年，我国预制菜产业链（偏中上游）相关企业新注册量增速保持在2.7%至29%之间，现存相关企业258.4万家。 截至9月25日，今年我国新注册51.7万家产业链相关企业，接近2022年全年新注册量九成。

具体说来，2019年，我国新注册19.6万家预制菜产业链相关企业，超过2013年新注册量2倍。 2020年开始，产业链相关企业新注册规模加速扩张，2020年～2022年，新注册量分别同比增加55.1%、36.3%、39.4%至30.3万家、41.3万家、57.6万家。 从地域分布上，我国预制菜产业链现存258.4万家相关企业，安徽、河南、山东分别有20.9万家、20.4万家、20.3万家，居全国前三； 湖北省现存18.1万家，排名第四； 此后依次为云南、广东、湖南、四川等地。

从融资角度看，2018年以来，我国预制菜赛道累计有75个品牌产品完成114起融资事件，披露融资总额超90亿元。 从频次看，近3年预制菜融资更为活跃，其中2020年完成22起融资事件，同比增加83.3%，成为近5年频次最高一年。 2021年完成30起融资事件，同比增加36.4%。 2022年餐饮消费赛道遇冷，赛道全年融资频次虽减少，但依然有28起。 而截至今年9月，我国预制菜赛道已完成8起融资事件。

近5年，预制菜品牌披露融资金额集中在千万级以上，合计有64起，占比超八成。 其中亿级融资项目18起，占比22.8%。 从融资轮次来看，A轮及A轮以前的早期融资最多，有63起，占比55.2%； 其次是B轮和战略融资，分别完成13起，各占11.4%。

从海外情况看，日本和美国预制菜行业发展相较我国更具先发优势，对于我国预制菜行业发展趋势也有一定借鉴意义。 从日本看，行业于1970s先后完成BC端的导入并持续增长，1990年之前，B端市场增长贡献更大。 而在宏观经济下行以及人口老龄化等因素影响下，预制菜销售渠道逐步由B端向C端实现切换。 美国方面，速冻技术的创新推动了预制菜行业的兴起，此后宏观经济增长、快餐连锁业态的发展、冷链设施逐步完善等成为推动行业快速扩容的主要驱动力，当前已处于成熟期。

具体到微观层面，日本和美国头部企业在产品、渠道、供应链、品牌等多维度持续打造竞争优势，对国内相关企业具有参考意义。 国内人口变化趋势类似日本，老龄化、少子化特征日渐明显。 参照日本C端预制菜购买特征，老年人购买频次会更高，预制菜对独居人口吸引力相对更大。 随着国内银发经济兴起和结婚率下滑带来的独居青年群体增长，C端消费群体持续扩容，行业有望实现销售客单价及销量同时提升。

需求端、供给端、政策端同步扩容，全国性品牌龙头企业值得关注

预制菜的产生和迅速崛起，与 快餐经济 的需求增多密不可分，同时与人们越来越注重效率与品质的生活观念高度适配。目前我国预制菜下游B端市场约占据八成的预制菜消费市场。具体而言，需求端、供给端、政策端同步扩容，进一步打开行业发展空间。

B端方面，餐饮连锁店进程化加快、餐饮场景多元化，为预制菜带来新的利润增长点。预制菜满足连锁餐饮提高出菜速度、稳定餐品品质、降低成本等需求，能够有效降低企业总成本。C端方面， 一人食 应用场景增加、生活节奏加快等，令预制菜成为小型化家庭消费者寻求简单化、便捷化一日三餐的绝佳解决方案。据相关数据，2022年京东预制菜成交额增速达160%，超400家品牌提供超2000类产品。而在疫情结束后，2023年 618期间 ，京东超市预制菜品类成交额，同比增长超100%的品牌仍超20个。

供给端方面，冷链物流的快速发展为行业扩容提供坚实基础。数据显示，2016年至2022年，我国冷库容量规模由3035万吨增至5686万吨，CAGR为11.03%。进一步看冷藏运输车变化，同一时期，我国冷链运输车保有量规模由12万辆增至38万辆，CAGR为21.2%。同时政策端方面，各类预制菜政策接连落地，去年12月以来，福建、山东、广东、广西纷纷成立产业联盟；同期，国家级预制菜产业联盟等也相继设立。

Wind数据显示，A股预制菜板块共有31家上市公司，总市值约5600亿元。但由于行业正进入群雄逐鹿阶段，具有产品矩阵优势、客户及渠道优势、供应链完善的企业更有机会在竞争中领先，其中全国性品牌的行业龙头更为值得关注。

目前涉足该行业的公司主要分六类，以绿进食品和味知香为代表的专注预制菜领域的企业;冷冻食品企业拓宽预制菜产品线，以安井食品、三全食品等为代表;上游农牧水产企业向产业链中游延伸，以国联水产、龙大美食等为代表;餐饮企业拓展预制菜业务，以同庆楼、海底捞等为代表;零售企业依托线上平台拓展预制菜业务，如盒马生鲜、叮咚买菜等;传统食品加工企业依靠品牌优势发展预制菜业务，如双汇发展、得利斯等。

根据相关公司中报，这些预制菜企业业绩增速明显。其中，龙头安井食品上半年实现营业收入约68.94亿元，同比增长30.7%。预制菜已成为公司第一大业务，在总营收中占比超过三成。财报数据显示，预制菜业务实现营收21.99亿元，同比增长58.19%。

投稿预制菜股市

11篇资讯

0粉丝

职业投资人之选

最近资讯食品饮料板块呈现渐进式复苏，预制菜有望成为穿越牛熊的赛道出海及电动化扩展板块上行空间，纯周期、周期成长龙头现配置时点全球资管巨头景顺最新发声：中国经济在货币宽松背景下保持韧性，地产行业已到相对稳健状态 本文系作者 证券市场周刊 授权钛媒体发表，并经钛媒体编辑，转载请注明出处、作者和本文链接。
本内容来源于钛媒体钛度号，文章内容仅供参考、交流、学习，不构成投资建议。
想和千万钛媒体用户分享你的新奇观点和发现，点击这里投稿 。创业或融资寻求报道，点击这里。 0人已赞赏 敬原创，有钛度，得赞赏赞赏支持发表评论0 / 300

根据《网络安全法》实名制要求，请绑定手机号后发表评论

登录 请 登录后输入评论内容

科股 · 一级市场更多投融资数据

日投融资总额（亿元）

周

科股 · 二级市场更多科股数据

1006

中国邮政集团有限公司重庆市梁平分公司预制菜综合开发宣传采购项目公开竞争性磋商公告2023-10-13来源：中国邮政网

中国邮政集团有限公司重庆市梁平区分公司（以下简称“采购人”）拟就“中国邮政集团有限公司重庆市梁平分公司预制菜综合开发宣传采购”(项目编号：梁平邮分采购〔2023〕10-1号)以公开竞争性磋商方式对有能力为本项目提供产品和服务的供应商进行采购，欢迎符合资格条件的供应商提交响应文件并参与竞争性磋商。

一、采购内容：

1、应答人为在中华人民共和国境内登记注册、具有独立法人资格、根据中华人民共和国有关法律合法成立并存在的企业，或有总公司法人授权的分公司，或自然人等合法的其他类型组织形式。

2、应答人应遵守有关的国家法律、法规和条例，截止开标时间的近三年内在经营活动中没有重大违法违规记录。

3、应答人未被列入“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）、“失信被执行人”、“重大税收违法失信主体”。

4、被列入重庆市邮政分公司或中国邮政集团有限公司供应商黑名单的投标人，禁止参加本项目。

5、本项目不接受具有投资参股关系的关联企业，或单位负责人为同一人（或为近亲属关系），或者存在控股、管理关系的不同单位，参加本项目的应答。

6、本项目不接受联合体应答，并且不得将本项目内容以任何方式进行转包、分包。

7、与邮政无投资关系且存在以下情况的，不得参加采购活动：邮政领导人员及其亲属和其他特定关系人、邮政员工持股（限非上市公司），以个人身份（组织委派的除外）担任法人、董事长、总经理、监事的企业，以及邮政所属工会或员工集体出资成立的企业。

三、采购文件的获取方式：

1、凡有意参加响应者，请于2023年10月13日至2023年10月20日，每日上午9时至11时，下午2时至4时（北京时间，下同）通过邮箱报名。

2、获取方式：由采购人将磋商文件电子版发至应答人报名邮箱。

3、文件费：无。

4、领取磋商文件时请提供：

（1）法定代表人授权书（附联系方式）原件；

（2）被授权人身份证复印件；

（3）营业执照复印件，若为分公司投标还须提供经总公司法人代表签字的有效授权书及总公司的营业执照，对于已按商事登记改革要求更换新版营业执照，如营业执照无经营范围、注册资本等信息的，还需提供商事主体信息最新网页查询结果截屏打印件（显示经营范围、注册资金等内容）；对于已按“三证合一”登记制度更换新版营业执照的（营业执照、组织机构代码证、税务登记证三证合一），须提供由工商部门颁发的加载统一社会信用代码的营业执照；

（4）领取文件登记时需提供电子邮箱，该邮箱用于接收电子采购文件；

（5）采购文件发售登记表原件的扫描件，格式详见附件（法人代表或授权委托人签字）。

备注：所有报名提交材料均需加盖企业公章。

四、响应文件的递交：

（1）递交截止时间：2023年10月20日10时30分。响应文件接收时间：2023年10月20日上午10:00-10：20。

（2）递交地点：中国邮政集团有限公司重庆市梁平区分公司会议室401室。

（3）响应文件应按采购文件的要求由供应商法人代表或授权代表递交至递交地点。

（4）出现以下情形时，采购人不予接收响应文件：

①逾期送达或者未送达指定地点的；②未按照采购文件要求密封的；③未按照本公告要求获得本项目采购文件的。

五、磋商时间及地点

（1）磋商时间：2023年10月20日15时00分。

（2）磋商地点：中国邮政集团有限公司重庆市梁平区分公司会议室401室。法定代表人或其授权代表必须出席磋商会议。

六、磋商保证金：

（1）无。

七、发布公告的媒体：

本次公开竞争性磋商公告同时在中国邮政集团有限公司官网上发布，其他媒介转载无效。

八、联系方式：

采购人：中国邮政集团有限公司重庆市梁平区分公司

详细地址：梁平区碧桂路8号

项目联系人: 李女士

电 话：13628210750

电子邮件：13628210750@qq.com

附件：采购文件发售登记表

此页面是否是列表页或首页？未找到合适正文内容。

2023云南国际餐饮美食暨预制菜产业博览会在昆开幕
发布时间：2023年10月13日 16:49:36 来源：云南网

10月13日，2023云南国际餐饮美食暨预制菜产业博览会（以下简称 餐博会 ）在昆明滇池国际会展中心开幕。

开幕式现场 陈晨 摄

本次餐博会以 天养食材 滇味飘香 为主题，聚焦餐饮美食与预制菜全产业链发展，为餐饮业与预制菜企业搭建了集中采购绿色、特色食材的经贸交流合作平台。

开幕式上，云南省商务厅与美团签订战略合作协议。

云南省各家企业签订合作协议 陈晨 摄

本次餐博会包括开幕式暨滇菜和预制菜产业推介会、滇菜烹饪技能大赛、2023年云南米线产业发展大会、2023云南野生食用菌产业发展大会、云品电商直播等活动，并设置餐饮食材、特色美食、预制食品等品类共3万平方米展位，展会将持续至15日。

餐博会期间，来自省内外500余户商家对7000余款各色食材、预制食品进行展示展销。

本次餐博会由商务部流通产业促进中心、云南省商务厅、昆明市人民政府支持，昆明市商务局主办。

云南网记者 陈晨 韩成圆

《2023中国餐饮业年度报告》发布 2022年预制菜C端发力 饮品投融资表现亮眼-新华网
新华网 正文 2023 10/13 16:40:20 来源：新华网
《2023中国餐饮业年度报告》发布 2022年预制菜C端发力 饮品投融资表现亮眼

新华网北京10月13日电（王忻）近日，中国饭店协会与新华网联合发布了《2023中国餐饮业年度报告》（以下简称“报告”）。报告显示，2022年受疫情影响，全国餐饮行业整体表现较为低迷，但随着防控政策的调整和优化，餐饮业复苏进程也逐步加快。在农历新年之后，餐饮行业迎来了黎明和曙光。

据国家统计局数据，2022年全国餐饮收入为43941亿元，下降6.3%；限额以上餐饮收入10650亿元，同比下降5.9%。报告对2022年餐饮行业发展状态进行了分析。

2022年中国餐饮业收入率增长统计图（来源：国家统计局）

绿色发展和制止餐饮浪费取得显著成效

为坚决制止餐饮浪费行为，协会与行业积极行动，在宣传与效用两方面取得显著成果。报告表示，在宣传方面，绿色饭店、绿色餐饮双国标得到持续宣贯；《餐饮企业反食物浪费指南》、《小份菜洞察报告》、《饭店餐饮企业宴会反餐饮浪费指南十八条》等报告、倡议先后发布；《中央厨房建设标准》、《中央厨房运营管理规范》、《绿色外卖管理规范》三项国标先后立项；“舌尖上的骄傲”不浪费烹饪大赛顺利举办、不浪费菜谱发布……这些成果为行业落实绿色发展与制止浪费指明了落地方向。

在成效方面，《绿色餐饮经营与管理》国家标准自2021年正式实施以来，已有近百家餐饮企业创建试点工作，在制止餐饮浪费、光盘行动、减少排放等方面取得明显成效。例如，百胜中国通过“食物驿站”活动，2022全年累计为地球减少了近265吨碳排放；广州酒家通过赠送“光盘电子券”激励顾客参与光盘行动，活动期间共发出电子券超52万张；张亮麻辣烫通过优化食材管理模式、引入科学分类取餐柜、倡导门店开展光盘行动等方式抵制餐饮浪费……有更多的企业将绿色发展和抵制餐饮浪费理念内化于心、外化于行，通过创新优化经营模式，将理念落实到行动中，为行业的绿色发展做出重要贡献。

预制菜“大时代”：C端发力、政策下场、标准涌入

2022年，预制菜C端发力明显。据阿里本地生活统计，预制菜产品销量呈逐年稳步增长趋势，C端消费持续高速增长，且已具备节令属性。商务部公布的“2022全国网上年货节”数据显示，预制菜的销量额同比增长45.9%；另据天猫公布的“十大新年货数据”，预制菜销量同比增长16倍。

预制菜市场前景广阔也加速了产业投融资进度。相关数据显示，截至2022年12月底，我国预制菜相关品牌产品全年累计完成31起融资，合计披露融资金额超7亿元。

在此背景下，全国多地积极布局预制菜产业，并陆续发布支持本地方预制菜产业的政策文件，文件内容涉及产业园/基地建设、产业链建设等。广东、山东、福建、河南、云南等地先后发布省一级预制菜支持文件，各地县市也纷纷公布预制菜政策支持方案或行动计划，亦或者成立预制菜产业基金、社会组织等，积极推动本地方预制菜产业尽快入局。

在激烈的市场竞争中，相关标准建设工作也在如火如荼的进行中。据报告不完全统计，2022年预制菜领域相关团体标准近70项，平均每个月就有近6项标准诞生，呈现出“百花齐放、百家争鸣”的局面。

面对餐饮B端市场和百姓C端市场的不同需求，以及预制菜品类的不断细分，在市场、政策和标准的三重作用下，预制菜产业正迎来规范发展的新阶段。针对半成品、成品等不同类别，以及常温、冷藏、冷冻等不同温区、不同加工和保鲜技术应用的预制菜细分品类，在监管、投资、渠道等方面分类施策将成为下一阶段的新特点。

行业投融资热度持续，饮品赛道表现亮眼

据报告不完全统计，2022年餐饮业相关融资事件总数约为210起。2022年的餐饮投融资总金额较2021年有所下降，但是部分领域仍保持并呈现了较高热度。例如，饮品（茶咖果奶）赛道表现亮眼，融资事件超过60起，远超其他领域。

通过对抓取的投融资事件的资金关注热点（主要用途）进行分析，报告发现：供应链相关建设、产品研发、品牌建设、门店拓展、人才团队建设这五大方面成为资金关注热点。

2022年餐饮投融资关注热点（资金主要用途）词云图

从这些投资事件已披露的细节中，报告总结出了2022年餐饮业投融资六大热词，按照词频排序分别是：供应链、研发、品牌、产品、门店、团队。

2022年餐饮投融资年度热词（高频词）词云图

餐饮跨界之风依旧，咖啡成为新选手最爱

2022年，餐饮跨界的风潮仍在持续。据不完全统计，餐饮业发生了近40起跨界事件，领域涵盖预制菜、咖啡、茶饮等方面。其中咖啡类相关的事件为23起，占比最多。

值得注意的是，选择跨越至咖啡赛道的玩家，除了茶颜悦色、书亦烧仙草这样专攻茶饮类的企业，还有狗不理、太二酸菜鱼、和府捞面这样的特色餐饮企业，甚至还有中国邮政、内联升、脑白金、猿辅导、特步等主营业务与餐饮毫无关联的企业。

报告分析，众多企业加入咖啡“混战”的原因可能与持续增加的市场需求有关。自2017年起我国咖啡饮品市场规模持续扩大，诸多本土咖啡饮品品牌在市场中迅速崛起并发展壮大，一定程度上刺激新玩家不断涌入。

【纠错】 【责任编辑:张欣烁】 阅读下一篇： 深度观察

近日，国联水产（300094）官宣披露了公司预制菜最新产品规划。小霸龙预制菜将围绕早餐、正餐、宵夜三个家庭场景，创新研发一人食烤鱼、香辣小酥蛙、奶酪鲜虾饼等新品，满足消费者对品质生活的追求。

目前小霸龙营销网络覆盖流通、餐饮、商超、电商、新零售等全部渠道，为终端客户提供一站式优质食材定制服务。

据国联水产集团品牌运营中心总监对外表示，国联水产集团追求以质取胜，坚持体验舒服、消费广谱、供应稳定、数字增效、融合共生5大核心的发展方向，为消费者提供高品质、有保障的餐桌饮食。

正如国联水产集团“无运动，不国联”这一健康向上的企业文化，小霸龙也在向大家传递水产预制菜“安全、营养、低脂”等健康属性。国联水产集团在智能化生产方面也走在了行业前端，为市场提供了品质更高、更可靠的产品，这也符合国联水产集团作为一家有社会责任感的上市企业形象。

小霸龙是国联水产集团旗下的预制菜品牌，自2018年创立以来坚持自产自销的供应链模式，从源头保证高品质的水产原材料。基于以上的研发理念，国联水产不断推出爆款产品，比如低脂高蛋白的早餐系列，像虾饺、虾饼、塔可饼产品；正餐系列的预制菜产品，如鱼虾类、沙特虾、金鲳鱼、龙虾尾；还有宵夜类产品，如烤鱼、小龙虾、辣子牛蛙等，都获得了市场的高度认可并实现畅销。

目前，国联水产的多元化大单品矩阵已初步构建完成，主要包括了面包虾系列、烤鱼系列、酸菜鱼系列、小龙虾系列、以及牛蛙系列。在大单品各自的营收规模方面，面包虾、小龙虾、烤鱼、酸菜鱼都已经突破了亿元，个别甚至超过了2亿元，而牛蛙系列推出较晚，也有几千万的营收，预计2023年也将拥有亿元收入。

预制菜营收方面，2022年公司 预制菜收入11.31亿元，相较于2021年的8.41亿元，同比增长 34.48%。今年上半年，预制菜实现营业收入6.71亿元，同比增长19.52%。预制菜创新业务的优异表现也推动着公司营收的水涨船高，上半年总营收26.97亿元，同比增长11.69%。

在预制菜产能方面，公司现有产能1.5万吨，已处于瓶颈期。随着去年11月底10亿定增募资的完成，在2024年开始预制菜的新增产能有望陆续释放。基于产能扩张对业绩的贡献，国联水产也做了相关预测，公司2025年的预制菜营收目标为25亿，年增复合增长率（CAGR）为31.31％。

对于四季度，国联水产表示公司将继续提升运营管理效率，打造主营业务核心竞争力；坚持全球化及全渠道布局，强化餐饮渠道龙头作用；做好品牌规划，树立行业领先的水产食品、水产预制菜品牌形象；加强产品研发能力，聚力打造核心大单品等措施，不断提升公司的品牌影响力和盈利能力。

关注同花顺财经（ths518），获取更多机会

短期趋势短期行情可能回暖，可适量买进股票，作短线反弹行情。
中期趋势下跌有所减缓，仍应保持谨慎。
长期趋势已有18家主力机构披露2023-06-30报告期持股数据，持仓量总计2.79亿股，占流通A股25.27%
综合诊断：近期的平均成本为4.90元。空头行情中，目前反弹趋势有所减缓，投资者可适当关注。该股资金方面呈流出状态，投资者请谨慎投资。该公司运营状况尚可，暂时未获得多数机构的显著认同，后续可继续关注。