原标题：总产值115.89亿元！烟台水产预制菜风靡餐桌
来源：胶东在线
原标题：总产值115.89亿元！烟台水产预制菜风靡餐桌
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胶东在线10月23日讯(记者 贾楚航 刘雯)水产品在居民的膳食结构中扮演着至关重要的角色。烟台是渔业大市，水产品年产量达185万吨，为水产预制菜产业发展提供了丰富的高品质原料。
10月23日，烟台市政府新闻办举行2023世界海参产业(烟台)博览会暨国际水产预制菜展新闻发布会，会上，烟台市海洋发展和渔业局水产品质量安全监管科科长谭孝介绍了烟台水产品预制菜产业相关情况。
数据显示，目前烟台全市拥有水产品加工企业530余家，规模以上95家；京鲁渔业等国家级省级市级农业产业化龙头企业27家。
为适应国内外水产预制菜产业快速发展，烟台携手中国海洋大学、鲁东大学、烟台大学、山东省海洋资源与环境研究院等高校和科研院所，利用本地主导产品海参、扇贝、牡蛎、斑石鲷、石班鱼、海带、三文鱼等特色养殖捕捞产品和金枪鱼、鱿鱼、鳕鱼等来进料产品，开发出鲅鱼等海鲜水饺，鲜食、高压、低压、调味等即食产品，佛跳墙、海鲜面、海参蛋花汤等6大系列产品。2022年全市水产预制菜总产量29.29万吨，总产值115.89亿元。
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