为保障预制菜产业发展，夯实食品安全基石，近期，市市场监管局部署开展预制菜溯源码建设，实现预制菜来源可溯、产出规范、去向可追。
“今年，我们建设推广了‘泰有源’食品生产智慧化监管平台，预计10月底前，将全市所有预制菜生产企业纳入平台监管，监督企业从原料选购到生产过程控制，再到出厂销售的全过程，高效防控食品安全风险。”市市场监管局食品生产安全监督管理处处长周金琪说。
预制菜是泰州市食品产业的重要品类，全市预制菜生产企业超过100家，年销售额约91.3亿元，其中年销售超亿元的企业23家。今年9月，市市场监管局全面部署食品生产企业溯源赋码工作，将预制菜列为首批赋码的食品类型。“消费者可通过手机扫描包装上的溯源码，即时了解该产品生产厂家、批次信息、抽检情况等，我们也会加强平台建设方、监管对象、消费者之间的沟通，不断改进溯源码，增强其实用性、可操作性。”
此外，市市场监管局还制定出台《预制菜生产风险防控指南》，对所有预制菜生产企业开展培训，指导企业防控风险。截至目前，已有1145家食品生产企业和食品小作坊参加培训。“接下来，我们将持续推动各企业按规开展产品溯源工作，如实填报相关溯源数据，做到‘应上尽上、追溯有据’，守护百姓食品安全。”周金琪说。见习记者 周馨颐 记者 鲍仁
为保障预制菜产业发展，夯实食品安全基石，近期，市市场监管局部署开展预制菜溯源码建设，实现预制菜来源可溯、产出规范、去向可追。
为保障预制菜产业发展，夯实食品安全基石，近期，…
