近期，多地 预制菜进校园 引发热议，预制菜是否危害孩子健康，如何保障食品安全成为诸多家长担忧的话题。网友们几乎一边倒认为预制菜应谨慎引入或禁止引入中小学校园。
预制菜并非新鲜事物，这几年，受疫情因素影响，有着巨大潜力市场的预制菜成为众多资本追捧的明星。客观来说，预制菜不是洪水猛兽，相比现炒菜品，预制菜性价比高、方便快捷、口味丰富，颇受年轻白领们的青睐。但因为预制菜的范畴较广、定义不明确、尚无国家行业统一标准，目前国内的预制菜企业鱼龙混杂，家长所担心的预制菜添加剂多、食材不新鲜、生产车间卫生状况差、营养流失、甚至口感不佳的问题广泛存在。工业化流水线上大规模生产的 预制菜 ，一旦走进校园成为孩子们日常主流饮食，将会带来很多潜在的未知的健康风险。
据笔者观察，选择预制菜的大多是公立学校，反倒是私立学校会更考虑家长们的顾虑。这背后极有可能存在权利寻租的现象，有人说，学校食堂是一本万利不会亏的生意，承包者不是哪个领导的姑舅姨，就是有着各种各样的背景关系。在预制菜的选择上，要坚决杜绝校长一言堂，拿孩子们的身体健康为代价，谋取一己私利。学校在食品采购、食堂管理、供餐单位选择等涉及学校集中用餐的重大事项上，应当听取家长委员会或者学生代表大会意见，保障知情权、参与权、选择权、监督权。如果学校领导在面对预制菜的问题上，不公开透明，不充分沟通，不尊重意见，那很有必要请相关部门介入调查。更有甚者，学校利用各种方式给反映情况的家长施压，个别家长也成为了学校的 帮凶 ，而不是关心自己孩子的身体健康，让人难以理解。
笔者建议，对于没有食堂的学校，确实必要引进预制菜，那在配餐公司和菜品的选择上，应该完全透明，实现家校携手，共同监督。同时，为免去家长们担忧，建议请校长和老师们带头，每天在食堂和孩子们一起坚持吃，这样才能最大可能保障预制菜的安全。换句话说，学校采购的预制菜营养高味道好，如果校长家里的餐桌上都不选择，为什么要让我们学校的孩子们天天吃呢?
面对预制菜进校园频频冲上热搜，教育部有关司局负责人也表态了：经研究，鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制，对 预制菜进校园 应持十分审慎态度，不宜推广进校园。
事关孩子健康无小事，无论是国家层面，还是家长层面，对预制菜进校园都是持非常谨慎的态度，还请学校的管理者们将心比心，在当下并不成熟的市场环境下，别让预制菜进到孩子们的胃里。(严胜英)
免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。
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