不久前，浙江杭州一对新人为了能给亲朋好友留下一场难忘的婚宴，特意选了市区一家知名酒店，定了一款价格不菲的宴会套餐，但婚宴后新人被亲友悄悄告知：婚宴性价比不高，16道菜有七成是预制菜。这对新人在网上发文“吐槽”后，立即引发不少网友的共鸣。
近日，国家有关部委发布的《关于恢复和扩大消费的措施》中提到，“挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设”。预制菜，具有烹饪便捷、出餐快等优势和特点，符合当下快节奏的生活，也深受一些年轻人喜欢。
近年来，预制菜市场快速发展。第三方调查机构发布的数据显示，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%，预计2026年预制菜市场规模将突破1万亿元。
目前，我国还没有预制菜的标准。有关专家认为，标准体系缺失已经成为影响预制菜发展的关键问题。由于缺乏统一执行标准，市场上的预制菜品质良莠不齐，不同厂家生产的菜品口味大相径庭，催生了菜品质量难保证、标识不详细、价格差异大等诸多困扰行业发展的痛点。
或许还有若干消费者并不知情，预制菜进饭店已不是新鲜事，有商家透露，自己虽然用的是预制菜但不敢对外宣传，是因为一些消费者对预制菜的认可度不高，觉得不新鲜没营养，而且预制菜行业近年来在高速发展过程中确实出现了不少问题，对餐饮门店产生一定的负面影响。而多位消费者对饭店使用预制菜但并不明确告知的做法都表示不满。
饭店使用预制菜，不该瞒着消费者。从法治角度看，预制菜的广泛使用有其积极意义。对预制菜企业而言，“好吃决定它能走多高，安全决定它能走多远”。据此，国家相关部门应尽快制定并颁布具体的预制菜标准，包括原材料标准和成品标准；预制菜生产企业要履行生产者和经营者的责任，生产出合乎标准和健康的产品，标明原材料和烹制方法；行业协会也应制定行业规则，倡导预制菜企业积极履行社会责任，树立良好社会形象；有关监管部门要把监管落到实处，不仅要加大日常监督检查力度，而且对于消费者反映比较集中、突出的问题，要专门开展有针对性的专项监督检查，依法打击违法违规或损害消费者权益的行为。
消费者选择菜品希望物有所值。餐厅和外卖店铺如果使用预制菜，应该尽到告知提醒义务，尊重消费者的知情权和选择权，而不能隐瞒或通过虚假夸大的宣传欺骗误导消费者。而这也应该是商家与消费者的合同必备的服务标准，是商家应有的道德和必守的规矩。
（中安在线）
catalogs:13000098;contentid:11830518;publishdate:2023-09-13;author:王焕君;file:1694582823186-4459ba1c-b33e-4573-9b51-cf36a391cab3;source:29;from:消费日报;timestamp:2023-09-13
13:27:02;
[责任编辑:
2023国家网络安全宣传周 13日 
“和平方舟”航程累计达280800海里 相当于绕赤道十三圈 中国海军“和平方舟”号医院船前出赶往预定海域（7月10日摄）。新华社发（桂江波 摄） 中国海军“和平方舟”号医院船在海上航行（8月4日摄）。新华社发（黎宇 摄） 中国海军“和平方舟”号医院船靠泊汤加王国期间，医疗救护直升机进行起飞前准备（8月3日摄）。 13日
天津：水稻收割忙 当日，在天津市西青区王稳庄镇，天津天隆科技股份有限公司种植的近千亩水稻开始集中收割。当日，在天津市西青区王稳庄镇，天津天隆科技股份有限公司种植的近千亩水稻开始集中收割。 13日 
广西北海：暴雨过后救灾忙 9月11日，在广西北海市合浦县白沙镇那郊村，救援人员转移受灾群众（手机照片）。受台风“海葵”残余环流影响，9月11日，北海市合浦县普降大雨至暴雨、局部大暴雨。受台风“海葵”残余环流影响，9月11日，北海市合浦县普降大雨至暴雨、局部大暴雨。 12日
上海市民艺术夜校秋季班开班 当日，2023上海市民艺术夜校秋季班开班。秋季班以上海市群众艺术馆为总校，联动各区设立25个分校和117个教学点，共计143个教学点位，开设382门课程，共计招收线下学员超9千人。秋季班以上海市群众艺术馆为总校，联动各区设立25个分校和117个教学点，共计143个教学点位，开设382门课程，共计招收线下学员超9千人。 12日 
大山“微小学”的“守山人” 岩脚教学点是贵州省黔南布依族苗族自治州贵定县沿山镇的一所“微小学”，本学期有28名学前班孩子和6名一年级学生，陆成文是这个教学点唯一的在编教师。2012年，刚大学毕业的陆成文主动选择考到偏僻的岩脚教学点，原来的代课老师转为工勤岗，主要负责学生营养餐等后勤工作。 11日
广场舞大会展风采 当日，2023年全国广场舞展演——广场舞大会天津滨海新区片区大会在滨海新区北塘古镇举行，来自北京、天津、黑龙江、吉林、辽宁等省市的16支广场舞团队带来了各具特色的广场舞作品。 11日 
摩洛哥地震遇难人数超过2000人 摩洛哥内政部9日晚说，该国8日晚发生的强烈地震已造成2012人遇难，2059人受伤，其中1404人伤势严重。摩洛哥内政部9日晚说，该国8日晚发生的强烈地震已造成2012人遇难，2059人受伤，其中1404人伤势严重。 10日
盐碱地上迎丰收 地处渤海之滨的河北省盐山县拥有盐碱地17万亩，近年来，当地对盐碱地不断进行改良，粮食产量持续增长。地处渤海之滨的河北省盐山县拥有盐碱地17万亩，近年来，当地对盐碱地不断进行改良，粮食产量持续增长。 10日 
韩国在野党与市民团体举行大型集会要求日本停止核污染水排海 当日，韩国多个在野党与市民团体在首尔市中心举行集会，要求日本政府停止福岛核污染水排海行为。当日，韩国多个在野党与市民团体在首尔市中心举行集会，要求日本政府停止福岛核污染水排海行为。 10日
载入更多资讯
