预制菜出海，山东烟台味道新航道-新华网
山东频道 信息 正文 2023 09/13 17:00:36 来源：大众日报
预制菜出海，山东烟台味道新航道
9月9日上午，2023中餐预制菜产业发展大会暨首届中餐出海产业链大会在山东烟台举行。本次大会以“聚势赋能·同心致远”为主题，旨在进一步引导高端餐饮品牌进驻烟台，促进预制菜企业抢抓海外市场，推动中餐预制菜出海，在更大范围内叫响烟台“鲁菜之乡”的称号。
会上，一系列成果接踵而至：烟台市获得“中餐标准化之都”称号，引进“鲁菜泰斗”“海参王”王义均、“红楼宴”创始人孙大力、北京烤鸭代言人董振祥三位大师为黄渤海新区餐饮业特聘专家，发起黄渤海新区中餐标准化产业基金，启动中国（烟台）国际食品谷项目，同步签约落地包括新加坡膳盟食品有限公司、西少爷、麦联谷等在内的7个项目，为烟台预制菜产业加快发展、奋力出海增添新动能。
抢滩布局预制菜国际市场，烟台有足够的底气。作为农业领域改革开放最早、产业融合发展起步最早、海陆物产最为富饶的地区之一，烟台获评“中国食品名城”称号，拥有省级以上农业产业化重点龙头企业110家，其中国家级企业17家，年销售收入过亿元的农业企业139家，“农”字号上市企业15家。以欣和、春雪、龙大、仙坛、喜旺、蓝白、中鲁远洋为代表的优秀预制菜企业持续领跑，发展形成果蔬、水产、肉制品、方便食品等400多个品种的预制菜产业集群，2022年全市预制菜产品营业收入达198.4亿元。
“烟台将预制菜作为引领绿色食品产业转型升级的主攻方向，2022年印发《关于加快推进烟台预制菜产业高质量发展的实施意见》，提出实施3个百亿级、7个十亿级预制菜龙头企业倍增计划，力争2025年全市食品产业产值达到1400亿元。”烟台市副市长梁勇表示。
在商务部中国对外贸易中心副主任王彦华看来，烟台作为国际贸易竞争力最强的地级市之一，依托物流、仓储、包装、电商、金融等良好配套服务功能，拥有欣和、龙大一大批全国预制菜相关知名品牌，具备前沿的技术优势与精准的市场敏锐度，有利于建立预制菜出海分拨基地，在全国创出更多品牌。
会上，中国预制菜产业联盟还授予烟台市“中餐标准化之都”称号。烟台将全面推动中餐标准化体系建设，助力中餐规模化发展和抢滩布局海外市场。推动中餐标准化，烟台黄渤海新区还有“真金白银”的支持：会上，“黄渤海新区中餐标准化产业基金”正式发布，基金总规模100亿元，首期规模10亿元，重点投资中餐预制菜相关知名品牌、产品研发生产及进出口、智能冷链仓储技术研发等企业，进一步推动中餐标准化进程。
烟台发展预制菜产业再添重磅大项目，中国（烟台）国际食品谷项目正式启动。食品谷定位“预制菜总部基地、海洋产品预制菜及预制菜进出口中心”，由烟台开发区国企业达城发创投与晓麦集团共同投资建设，总投资3.6亿元，打造以预制菜企业总部基地为主的综合型预制菜产业园，引进高端中餐品牌，实现预制菜和鲁味餐饮行业提档升级。
“食品谷的建立，意味着烟台迈出了中餐出海的第一步，借助产业基金的支持、知名餐饮品牌的导入、研发总部的落户等，将进一步增强预制菜的研发、生产、供应能力，推动预制菜迈向更高端。”中国预制菜产业联盟园委会主任、晓麦集团董事长刘泽轩表示。
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