2022年年末，实现产值1000亿元；
预计到2024年年末，实现产值3000亿元；
未来，一个规模达万亿级的新兴产业集群将在大连呈现。
这就是“预制菜产业”，一个以“便捷+美味”对传统食材食品进行品类迭代，更符合当下主力群体消费观念的产业。
自今年2月首次被写入2023年中央一号文件后，预制菜产业已被多地、多部门纳入重点培育壮大的新经济增长点。大连，更是走在趋势发展之先，高度重视、高位谋划，早在去年9月就提出以海产品为突破口，推动大连海洋食材产业向海洋食品产业转型升级，创建万亿级海（农）产品预制菜产业集群，打造“中国海鲜预制菜之都”，为大连再造一张亮丽的城市“蓝色名片”。
这片前景广阔的新“蓝海”将为贯穿预制菜产业链上下游的相关企业带来巨大的发展机遇。农副产品、水产品养殖、研制、加工、运输、采购、销售……越早踏入这片蓝海，越有望占得先机，抢先畅游。
2023 年 10 月 13 日，在国家农业农村部、辽宁省人民政府、辽宁省农业农村厅、全国水产技术推广总站、中国食品工业协会、中国渔业协会、中国轻工业协会、世界中餐联合会指导下，由大连市人民政府主办，中国水产流通与加工协会、 辽宁省餐饮烹饪行业协会、中国食品安全报、中国水产学会、广东省团餐配送行业协会、安徽省团餐配送行业协会、山东省餐饮烹饪行业协会、吉林省饭店餐饮烹饪协会、黑龙江省餐饮烹饪行业协会、辽宁省烹协各专业委员会、大连市金普新区管委会、大连市海洋发展局、大连市商务局、大连市市场监督管理局、大连海洋大学、大连金普融媒体中心、大连市渔业装备协会、大连玖福佳沃预制菜产业园联合举办的“2023 中国国际（大连）预制菜产业发展大会暨大连国际水产品博览会&海洋牧场博览会”将在大连自贸区国际会展中心开幕，这是“预制菜”被纳入国家发展战略后东北地区迎来的首次由政府主导的产业大会，将以“聚焦预制菜产业·促进行业高质量发展”为主题，通过展览展示、论坛研讨、同行交流、技术研学等系列活动，为行业搭建权威、高效的交流、交易、资源共享平台。
本次大会立足大连、辐射东北、面向全国，为期三天，展出面积32000平方米，预计参展商超过1000家，包括大型央企、国企、海内外采购商在内的预制菜上下游企业获邀参会。国内多位行业专家、领军人物也将参与会议期间举办的发展论坛，共商产业发展趋势和新机遇。
遇大连·鲜世界
10月13日-15日
2023中国国际（大连）预制菜产业发展大会
暨大连国际水产品博览会&海洋牧场博览会
一、时间：2023年10月13日-15日
二、地点：大连自贸区国际会展中心
三、主题：聚焦预制菜产业·促进行业高质量发展
四、大会规模
五、主要活动
(一）2023大连国际水产品博览会&海洋牧场博览会开幕
（二）中国国际（大连）预制菜产业发展大会开幕式
（三）2023中国国际（大连）预制菜产业发展大会
1、中国水产流通与加工协会做《中国预制菜发展研究报告》，分析预制菜市场形势及预制菜产业链发展方向；
2、邀请全国知名预制菜餐饮品牌企业家、餐饮界专家、学者等围绕预制菜产业发展的热点、难点，分享预制菜生产规模化、标准化、工业化、智能化的创新发展之路，推动预制菜产业链融合发展。
论坛主题：
Ø 首届中国“融媒体+预制菜”论坛
Ø 首届“乡村振兴·预制未来”第一书记论坛
Ø 首届中国社区智慧食堂解决方案研讨会
Ø 首届名厨赋能预制菜发展论坛
Ø 营养预制菜赋能团餐发展论坛
Ø 科技赋能预制菜绿色包装论坛
Ø 中国（国际）裙带菜产业发展论坛
Ø 智慧渔业发展论坛
（四）2023全国预制菜创新大赛
为传承和弘扬中国美食文化，深度挖掘预制菜烹饪制作潜力，融合传统菜系并推陈创新，打造独具特色的预制菜系品牌，通过比赛方式宣传预制菜的独特优势，弘扬预制菜产业和餐饮业的工匠精神，深度发掘中国预制菜烹饪研发技术人才。
（五）美食主播选品直销大赛
组织美食类、餐饮类、新农人及与预制菜产业相关的KOL流量主播来到展会现场，主播们自行选择心仪的参展商和产品，参加直播带货大赛。参展企业可派出代表与主播一同直播，在线宣传、推广产品。
（六）品牌之夜-美食嘉年华
大会期间为预制菜及相关参展商们精心安排了“品牌之夜-预制菜嘉年华”大型活动，集传播性、娱乐性、互动性为一体，为预制菜产业及相关餐饮业的同行们提供一次联谊、联欢、品牌推广的机会。
（七）智慧渔业发展论坛
论坛旨在发展现代化深远海养殖，推进智慧渔业装备转型，围绕国内深远海装备发展现状，进行行业技术、行业困难、行业热点等方面主题交流，促进国内智慧渔业装备发展。同时结合大连市智慧渔业装备发展方向，发布大连市相关政策共同促进行业发展。
（八）海洋预制菜研学主题活动
了解大连特色海产品，体验大连海洋文化，同时精准对接原料端企业，搭建预制菜生产企业互通互学平台。
（九）2023预制菜创业大赛发布会
创业大赛是预制菜产业发展大会的后续持续性活动项目。创业大赛依托玖福佳沃预制菜产业园，为想要在预制菜产业链上创业的企业或个人提供产业知识培训、投融资链接等一系列孵化项目。驱动预制菜产业发展，拓宽行业相关的创业、就业面，为行业培育人才。
（十）辽宁省烹协预制菜专委会成立大会暨省烹协六届五次理事（扩大）会议&2023辽烹协会员年会
召开省烹协预制菜专委会成立大会，搭建专委会组织机构，规划预制菜专委会下一步工作方向和任务。同期召开省烹协六届五次理事（扩大）会议，总结省烹协上半年工作和部署下半年主要工作，审议相关决定。
（十一）“预制美食预先尝”惠民活动（分会场）
在大连开发区安盛购物广场举行的“预制美食预先尝”分会场活动，为期一个月，展商可以在展位进行品牌推广、产品试吃和销售活动。
（十二）大会闭幕式
为预制菜创新大赛参赛选手、美食主播参赛选手及为本此大会在各方面给予赞助和支持，做出贡献的单位和个人颁奖。
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