近年来，美味便捷的水产预制菜打破地域和季节限制，得到不少消费者的青睐。瞄准日益蓬勃的预制菜市场，日前，位于中国石狮国际食品城的泉州市水产预制菜展销中心正式开馆运营，开辟了泉州水产预制菜产业发展的“新航道”。
泉州市水产预制菜展销中心总展陈面积约180平方米，由泉州市海洋与渔业局、石狮市农业农村局、中国石狮国际食品城联合筹办建设。该中心集企业产品及品牌展示展销、伴手礼定制、“购菜+食材加工+智慧食堂”一站式美食体验于一体，支持零售、团购和电商销售，并规划设计了选品区、智慧餐饮区、直播区，提升消费者的参与感和体验感。开馆当日，全市47家水产预制菜行业龙头企业携267份热卖产品集中亮相海洋共享商铺。
“水产预制菜是近年来的一种创新产品，主要是将水产品经过加工、烹饪、包装等处理，制成各种便捷食用的菜肴食品。水产预制菜的出现，为水产产业走向深加工带来了发展机遇。”泉州市海洋与渔业局相关负责人介绍，为推动泉州市水产预制菜展销中心快速落地运营，市海洋与渔业局先后召开4次调度会，现场调度解决场地规划、装修设计、企业入驻等具体问题。本次水产预制菜展销中心开馆运营，将进一步发挥对外展示窗口作用，吸引水产预制菜上下游产业集聚发展，是泉州市抢抓水产预制菜发展风口、打造水产预制菜产业“高地”与“要塞”的又一重要成果。
近年来，泉州市积极推动水产品加工多元化精深发展，深挖海洋食品产业优势，抢占水产预制菜“蓝海”。我市与中国海洋大学共建泉州海洋生物研究院，引进国内一流海洋生物资源科研团队，高起点建设研发平台，服务支撑企业发展，解决关键技术难题、突破创新发展瓶颈，不断推动我市海洋生物资源利用产业技术升级换代，建设预制菜新品研发中心。随着冷链物流、园区建设、品牌推广的深入推进，泉州市产业集聚发展效应正逐步显现。（泉州晚报记者谢曦 通讯员林燕梅 文/图）
